Капустный пирог из нутовой муки

[sporty_cupcake]

Давно хотела попробовать нутовую муку и случайно наткнувшись на нее в самом обычном магазине сразу купила пакетик. А где взять рецепт, я знала сразу- у tastydiet. Немного изменила его, но суть одна- много белка, мало углеводов и калорий, все как я люблю. Во всем пироге у меня получилось 751 кк и 74 грамма белка!

Comments

[tanya_abramova]

Вот у тебя спрошу!
Мне давно интересно, почему в рецептах рекомендуют разделять яйца и взбивать их по отдельности. На что это влияет? И почему белки должны быть непременно до крепких пиков?
Просто я не заморачиваюсь и взбиваю их вместе, если речь не идет о белковом креме. Может, зря?

[sporty_cupcake]

Взбитые яйца в общем и конкретно белки дают объем и воздушность выпечке, особенно если нет разрыхлителя. Главное их очень аккуратно вмешивать. А взбивают до крепких пиков, чтобы не осели потом после вмешивания. Я почти всегда, независимо от того, что стоит в рецепте, взбиваю белки отдельно и подмешиваю их последними. Я считаю, что от этого выпечка выигрывает. Я и оладьи так же делаю. Кстати, лучше всего взбиваются холодные белки со щепоткой соли.

[tanya_abramova]

Сегодня приготовила этот пирог, вместо капусты было 350г сырого цуккини кубиками. В мультиварке. В горячем виде показался малосъедобным. А вот после остывания - вполне себе. Конечно, мужчину таким не порадуешь )) не пирог даже, а скорее запеканка. Мне, правда, горчица показалась лишней - дает кислый привкус, который усиливает вкус нутовой муки. Но в целом беру на вооружение, готовить можно - надо же как-то приручать нут ))

[sporty_cupcake]

Поэтому и написано, что надо дать остыть:) У тебя видимо какая-то сильная горчица, у меня она вообще не чувствовалась,ровно как и нутовый вкус муки)) На вкус и цвет, как говорится)