Заправка

[turnspit]

Подскажите, пожалуйста, из детства помню, как дедушка, собираясь на рыбалку делал «заправку»: чеснок перетирал в ступке с солью, а потом и салом. Кажется, все, возможно, был еще перец. Хранилась она в баночке всю рыбалку, прямо при нормальной температуре. Помню, как любила ему помогать это делать. Так вот: что это за заправка? Куда и как ее

Comments

[man_from_36]

Отвечу как рыбак с довольно большим стажем )))

Такую заправку, особенно в зимний период, замечательно употреблять с кусочком хлеба и рюмкой чая водки :) Хотя есть нюансы - ротан, например, по зиме очень уважает подсадку кусочка сала на мормышку или блесенку. Чесночный запах? Да не вопрос - летом на него может клюнуть даже хитрющий старый-престарый карп. Но ваш дедушка, скорее всего, был гурман, и употреблял эту вещь по назначению - по прибытию на водоем и после традиционного тоста "ну, за рыбалку!" :)

[turnspit]

Гурман-гурманом, на хлеб мы ее и дома ели. Но называлась-то она заправкой, значит, кроме хлеба и еще куда-то шла.

[man_from_36]

Ну так рыбакам тоже чем-то заправляться надо? :) А, может, в кулеш? Ну если "клева было вчера" или "на другом берегу", то кулеш очень даже рыбацкое блюдо. И заправка такая, как мне кажется, в него очень уместна

[adderley]

Это он от бабушки шифровался, потому и называл "заправка". Закусон мировой!

[77julia77]

У нас в Крыму саламуром называют свежую, желательно живую еще рыбу, которую рыбаки разделывают на филе и крепко посыпают солью, под пресс на 15 минут и можно есть. В основном для саламура используется кефаль или пеленгас.Такие себе суши по крымски.. Вкусно не обыкновенно!
А вот заправку для ухи мой дед тоже обязательно требовал подать на стол, толченый с солью чеснок и зелень. В отдельной мисочке ставилось, кроме него никто не ел.Вот только не могу вспомнить как он это называл, крутится в голове "тюря", но кажется не то.