Кумарин. Знакомый незнакомец.

[shakherezada]

Comments

[raechka_sav]

афигеть! вот не зря я хочу в тортах и конфетах использовать наш бальзам!

[shakherezada]

У вас продают сушеную траву?

[raechka_sav]

нееет, но у нас есть Белорусский бальзам (по таблице я поняла, что при производстве его употребляется эта трава), который со времен Советского Союза не потерял свои вкусовые качества.
Просто, на курсах я пробовала достаточно десертов с бобами тонка, и у меня лежит восемь штук (для меня даже духи сделали с ароматом этих бобов :))) )...Но меня очень тянет в начинках использовать именно наш бальзам. Как я вижу - не зря.

[shakherezada]

Ааа, понятно. Скорее всего в бальзаме зубровка, но в любом случае очень стоящая вещь. Зубровку у нас тоже много где использовали при производстве всяких настоек и бальзамов.

[ayatel]

Спасибо! Только что привезли из отпуска бобы тонка, и тут ваш пост! Очень полезно!

[shakherezada]

На здоровье и удачных экспериментов. :)

[vasena_vasilisa]

Спасибо за пост! Очень интересно... Недаром я зубровку стала в паштеты добавлять.

[shakherezada]

В смысле настойку?

[vasena_vasilisa]

Да, сбрызгиваю настойкой во время тушения, спирт испаряется, а послевкусие остается.. Получилось совершенно случайно, рядом стояла бутылка и я решила попробовать. Понравилось. А раньше коньяк добавляла.

[shakherezada]

Здорово!

[ktaara]

Зубровку бабуля в Минске на балконе выращивает, ее кот обжирал под корень : )))
Эх, приду домой, тяпну бальзамчика с тоником, аж захотелось...

[shakherezada]

Кошкам только свежую подавай, сушеную и не попробуют. :)

[ktaara]

Моя жрет сухой желудочный сбор : )) Потом вштыривается и хулиганит. Я чувствую себя детским драг-дилером...

[le_doyen]

При ферментации сырья, содержащего кумарин, получаются производные кумадина - антивитамина К, мощного антикоагуляниа. Все дозозависимо, но это нужно учитывать тем, у кого есть проблемы со свертыванием крови, и тем, кто принимает антикоагулянты. Поэтому заготавливая сырьё, нужно тщательно соблюдать технологию сушки, чтобы тот же донник не прел.

[shakherezada]

Спасибо, это важно.