Рулет с лососем

[sonulya]

Продолжу отчет с дня рождения сестры. Я очень люблю рулеты. Обнаружила за собой тенденцию, делать какой-нибудь рулет на все праздничные столы - будь то сладкий или закусочный рулет, но рулет должен быть :). В этот раз, выбрала рулет с лососем по рецепту Карины (carina-forum.com). В отличае от рулета с лососем который я давала раньше, этот рулет

Comments

[nak33]

Сонечка! Хочу такой рулетик! Выглядит очень аппетитно!
А рецепт малосольной рыбки у тебя есть?

[sonulya]

Я солю самым примитивным образом - сахар и соль в пропорциях один к двум. В этот раз еще добавила апельсиновой цедры и укроп. Очень удачно получилось. Смешиваем соль и сахар, обтираем рыбу, накрываем, поверх что-то тяжелое и в холодильник на сутки.

[umm_adam]

истекаю слюнками. А можно для совсем чайника - сколько примерно соли сахара на, допустим, килограмм рыбы?

[sonulya]

Хмм...хороший вопрос. Где-то по 100г соли и сахара. Я следущий раз когда буду делать, запишу все точно и напишу здесь.

[chadeyka]

Какой интересный рецепт!
А тесто получается пышное, типа бисквитного? Я давно хочу сделать закусочный тортик, это очень подходящая основа, спасибо!

[sonulya]

Для закусочного тортика это тесто подойдет прекрасно. По сути, тесто и есть бисквитное, очень мягкое, с ним легко работать и оно не впитывает в себя всю влагу от начинки, что немаловажно.

[elaizik]

Действительно,интересное тесто. Заварной бисквит? Мне такое ещё ни разу не встречалось! И судя по всему, завернулся рулет хорошо. Очень эффектно.

[sonulya]

Ага, именно так. Заворачивается прекрасно и структура у бисквита нежнейшая. При этом от начинки он не становится мокрым.

[elaizik]

Сейчас из любопытства пересмотрела все свои кулинарные книги - такого нигде нет! Вот интересно,если туда немного сахара добавить? Надо поэкспериментировать!

[sonulya]

Я думаю, что со сладкой начинкой это тесто тоже будет просто замечательно.

[lanamoskalyuk]

Выглядит очень аппетитно!!!!

[sonulya]

Спасибо :)

[olsanka]

Рулетик этот, похоже, получил уже постоянную прописку в ЖЖ:)) У нас он прочно прижился, т.к. рецепт просто замечательный:)) И фото очень красивое:)

[sonulya]

Ах вот у кого я его видела в жж! Рулетик заслуживает этого, он действительно очень удачный. Спасибо за фото, я стараюсь :).