Банановые кексы с ягодами

[sonulya]

В выходные, можно побаловать себя чем нибудь вкусненьким, ну и заодно, в очередной раз, спасти свои бананы. Слегка кисленькие, сочные ягодки чудесно сочетаются с мягким банановым тестом. Всем хороших, солнечных выходных!

Comments

[_milashka]

очень аппетитно выглядит. но зачем нужно кипятить масло с молоком, что дает этот дополнительный шаг (в отличии от обычного - смешать сухие ингридиенты с мокрыми)?

[sonulya]

Я сама думала на это тему, не знаю. Зачем для дрожжевого теста кипятить, знаю, а тут...может просто чтобы масло растопить...

Вот про дрожжевое тесто (это Вита- belochkavita) поделилась: "The protease enzyme in milk slows down yeast production and can cause breakdown of the protein in the flour, resulting in a sticky and weakened dough. This enzyme is deactivated by heat."

[a_rokeah]

Красота!!!! А как печь, прямо в форме или класть туда вначале бумажки для кексов?

[sonulya]

Как душе угодно :). Я пекла в бумажках так как собиралась отнести на работу...правда в конце концов не удалось, муж не дал вынести их из дома :).

[a_rokeah]

:))))))
Все сам съел??????????

[_doublev_]

a kesk iz etogo poluchitsya? u menya netu formochek dlya maffinov.

[ashy_blondy]

вот-вот, и я хотела спросить - большой кекс в форме с дыркой получится?

[sonulya]

конечно получится, это же обычное кексовое тесто. Конечно нужно учесть, что время выпечки увеличится.

[_doublev_]

spasibo. pryam segodnya vecherom sdelayu.

Sveta

[anonymous]

Son', ti kogda-to pekla s zamenitelem sahara (Splenda). Kak on sebya vedet v vipechke, mozno smelo zamenyat' sahar?

Ya na poziznennoy diete...

Re: Sveta

[sonulya]

неа, никогда не пекла с ним. Я честно говоря не признаю эти заменители...мне не вкусно, да и не очень полезные они...

Re: Sveta

[_milashka]

Моя подруга (sylphida) печет маффины со Сплендой. Говорит, что все намана.

Re: Sveta

[_milashka]

я сделала с Splenda for baking - splenda and sugar mix. все получилось нормально, но есть artificial привкус

Sveta

[anonymous]

Eto ti cherniku dobavila?
A u tebya ona ne perekrasilas' v zeleno - siniy tsevet, kak u menya v kekse.
Hmmm, magic touch?

Re: Sveta

[sonulya]

Ага, blueberries. Может потому что они только сверху?

Re: Sveta

[gardi]

blueberries или черника? afaik blueberries - голубика, а она значительно кислее черники.

Re: Sveta

[sonulya]

У нас чернику днем с огнем не сыщешь. Я использую именно blueberries - голубику.