Скалистый берег Совиньон Блан 2020 года.

[sommbur]

Винодельня Скалистый берег расположена в Анапском районе Краснодарского Края, и является гравитационной, что относит её в ряд «продвинутых». Гравитационное виноделие исключает механическую перекачку вин, а перемещение происходит свободно, под действием силы тяжести. Особенности технологии были учтены при проектировании трехуровневой винодельни.

Comments

[yarowind]

>>Гравитационное виноделие исключает механическую перекачку вин, а перемещение происходит свободно, под действием силы тяжести.

И это влияет на вкус? Или просто удешевляет производство?

[sommbur]

Это позволяет более аккуратно, без лишних механических воздействий и повреждений переносить сусло из одного резервуара в другой, без грубой перекачки насосами. Тем самым, считается, что вина получаются чуть гармоничней, мягче и натуральнее.

[yarowind]

Ну, не знай, не знай...:)