Щавелевый супчик

[solom]

Собссна, продолжаю публикации о вкусной и здоровой пище и рассказываю рецепт вкусного щавелевого супа, коий меня очень радует.

Comments

[lunarlynx]

Насколько мне известно, щавель надо добавлять в самом конце, чтобы кислота под действием температуры не разрушалась. У меня даже бывало, что если чуть передержать, то кислоты уже совсем не остается. В твоем варианте это не ощущается, видимо, потому что щавеля очень много (я один пучок беру). Надо тоже так попробовать.

[solom]

Знаешь, в целом получается вкусно и мне нравится. Так что плохого не советую обычно :)

[glory_ek]

а мясо где???

[solom]

В этом конкретно супчике мяса нет. Он такой... травяной. Однажды варил его в курином бульёне, но это всё баловство.

[glory_ek]

а Вы повар штоле?везет мне на поваров)

[solom]

Я не повар, я кулинар-любитель. И меня можно называть на ты (терпеть не могу выканья)

[volandishko]

Тетушка у меня еще картошку не разрезает, а варит целиком, а потом прямо в кастрюле толчет.
А так еще бы не помешал бы лук в поджарку, хотя щавель я сам никогда не жарил и на финальной стадии можно разбить пару сырых яиц прямо в кастрюлю - сам недавно о таком узнал.

[solom]

Лук очень бы даже помешал :)
А всякие продукты в супчик добавлять - ет увеличивать его скоропорчиваемость :)

[volandishko]

Щавель выполняет роль консерванта, так что что вареное яйцо у тебя будет в холодильнике храниться, что в кастрюле, которая в холодильнике - разницы особой нет.

[solom]

Не... не выполняет. Я уже делал на курином бульёне и он начал портиться через некоторое время.