Кокосовое печенье

[solnce_pek]

Легкое,воздушное,кремового цвета печенье со вкусом кокоса - прекрасное дополнение
к чашке зеленого чая ....попробуйте - это вкусно :)

Comments

[antuanneta]

как облачки :)

[solnce_pek]

Ага,Ань...
вот уже прячу от младшенькой - напекла назавтра...в гости едем,но чувствую ничего не останется :))

[lariiisa]

Какие же они воздушные!!!! Я с безе на ВЫ, никак у меня с ним не получается дружба.

[solnce_pek]

Лариса - это не совсем безе,они же с крахмалом
все же...никогда не опадают :)

[alla_dj]

Света какое нежное кокосовое,словно облака.Люблю с кокосом.У нас здесь в китайский ресторанчиках продают кокосовое печенье,слегка тягучее и липкое такое,не сладкое,не пойму как они его пекут,рецепт явно простой,но пока не нашла аналог.

[solnce_pek]

Алла - вероятно они используют свежий кокос, я хоть и не пробовала,но мне кажется,что свежая мякоть кокоса сладковатая?
Китайские сладости...рисовая мука наверное еще...
В этом конечно мноого сахара,но дети от него пищат :)

[alla_dj]

Я както терла свежий кокос,он по вкусовым качествам какойто другой получается,какойто кокосово-мыльный)))не думаю что китайцы здесь морочат себе этим голову,может на исторической родине,там конечнорецепты аутентичней,здесь все американизировано и подогнано под местный вкус и продукты по принципу чем проще тем лучше и дешевле..и они рецептом не поделятся..партизаны китайские)))

[n_ikulya]

Очень красивые! Жаль, что я не люблю кокосы, а то бы тоже сделала:)

Жаль, что я не люблю кокосы

[solnce_pek]

Спасибо Ника...можно заменить тертым орехом :)

[drozhzhinova]

Та-а-ак! Пока тут одни худеют, другие невозможной красоты вкусняшки выпекают=)) Очень-очень красивые=)

А мы наконец-то поставили закваску выращивать. Решили попробовать сразу обе - ржаную и пшеничную. Делаем по схеме 5 дней, пока в процессе=)

Засмотрелась также на хлеб Паланга в предыдущем посте. Выглядит изумительно.

мы наконец-то поставили закваску выращивать

[solnce_pek]

Светик спасибо :)
Ой,какие вы молодцы - теперь будете свою заквасочку холить и лелеять :)

[lenkazhestyanka]

О, именно о таком чудесном воздушном печенье я мечтала совсем недавно, ну, вот точь-в-точь! И испекла в результате басбусу)))

И испекла в результате басбусу

[solnce_pek]

Лен...прости неграмотную...а что за зверь эта басбуса? :))

Re: И испекла в результате басбусу

[lenkazhestyanka]

О, басбуса - это очень простая восточная сладость, очень вкусная! В равных количествах (это может быть и стакан и полстакана) берется кокосовая стружка, манка, мука, сахар, смешивается с растительным маслом и йогуртом без добавок, взятыми в таких же пропорциях, плюс одно яйцо, сверху выкладываются орехи миндаля в шахматном порядке. Выпекается все это в широкой форме при 180-170 около минут 40-50, потом еще горячим, только что из духовки, заливается теплым сахарным сиропом, ароматизированным розовой водой или цитрусовыми. Сироп: на стакан сахара полстакана воды, 10 минут кипячения на среднем огне плюс в самом конце розовая вода или другие ароматизаторы.
Когда басбуса остынет, разрезаешь на ромбы, чтоб в центре каждого был миндалик.
Я в прошлый раз перепекла. Она должна быть светлой внутри, а у мня она аж коричневой стала!)))

Re: И испекла в результате басбусу

[solnce_pek]

Спасибо Лен :))
Пойду к тебе смотреть....