Хлеб " Паланга" ( Palangos duona)

[solnce_pek]

Хлеб " Паланга" для меня - это ностальгический вкус из прошлого...
Это светлый заварной хлеб - душистый, с ароматом тмина.... плотноватый мякиш этого хлеба обладает кисло-сладким вкусом!
Сейчас уже конечно не тот,что прежде....или нам все в детстве кажется безумно вкусным :)
Пекла по нескольким рецептам,найденным в интернете,но все не то...
А в прошлом

Comments

[lariiisa]

Ну вот, ещё один хлеб ставлю на очередь. ))) Свет, а сеяную муку можно на обдирную заменить? В ближайших магазинах такой муки нет, надо ехать в специализированный хлебный магазин, а его мне ещё надо найти. ))

а сеяную муку можно на обдирную заменить?

[solnce_pek]

Ларис - если есть мелкое сито,то можно просеять...это конечно не превратит обдирную в сеяную,но тоже вариант..

Re: а сеяную муку можно на обдирную заменить?

[lariiisa]

ОК, так и сделаю

[drozhzhinova]

А можно вопрос от ламера: а что такой ржаной стартер - закваска? А еще - можно ли вместо сеяной муки использовать ржаную 1 сорта, как думаешь?

[solnce_pek]

Свет, ржаной стартер - это часть закваски,которую мы храним в холоде ( если часто печешь,то можно в прохладном месте, +10-12гр.
А что за ржаная 1 сорта?
У нас ржаная так классифицируется : обойная,обдирная и сеяная.

[drozhzhinova]

Это обдирная вроде=)

[solnce_pek]

Света - я уже давала ссылку выше Оле,посмотри на сеяную...
обдирную просей на мелкое сито...

[lenkazhestyanka]

Красивый хлеб! Очень люблю пошаговые фото хлеба и тмин в тесте))

[solnce_pek]

Спасибо,Лен :)
Тмин - моя страсть :)))

[lenkazhestyanka]

И я в хлебе люблю, плюс еще анис хорош. А в детстве, я помню, от тмина меня воротило!

[solnce_pek]

Лен - представляешь,дожила до седых волос,а анис ни разу не пробовала :))

[irisecka]

Свет, как хорош хлеб! ну просто невероятно хорош!))

[solnce_pek]

Спасибо Иришка :)
Ну вы то имеете возможность кушать этот хлебушек почаще,чем я :)))
хотя сколько раз уже покупала в Литве и сыроватый оказывался :(
С домашним конечно уже не сравнить...

[yuliana_ni]

Привет, какой красивый хлеб!!! очень люблю хлеб с тмином. Света из всего этого теста получился один хлеб?

из всего этого теста получился один хлеб?

[solnce_pek]

Спасибо Юля :)
Да...одна буханка,но она довольно большая - весом около 1100г.
Люблю большие буханки :)

Re: из всего этого теста получился один хлеб?

[live_cat]

хорошо что сказала
значит делю всё на 2
мы с мужем на неделю :)

Re: из всего этого теста получился один хлеб?

[solnce_pek]

Юль - тебе то как раз надо побольше хлеба кушать :))