Чахохбили

[solma2010]

Оригинал взят у tatiaz в Чахохбили






Берем:
Куриные зап. части - хоть целую курицу, хоть ножки, хоть крылья, хоть голени и чуть бедрышек, как у меня.
Лук репчатый.
Перец сладкий.
Паприка.
Помидоры.
Сухое вино (не важно какое белое или красное, у меня вообще розовое).
Зелень.
Шафран.
Хмели-сунели.
Острый перец.
Чеснок.
Соль.

Готовим:
Курицу обжариваем на небольшом количестве масла и на сильном огне не до готовности, а до румяности.



Подрумянили? Отложили.



На этом же масле обжариваем лук.



Как лук порозовеет, добавляем к нему перец.



Пока жарится обесшкуриваем помидоры (кипятком обдали, очистили), готовим приправы.



Как перец поменял цвет, так возвращаем назад к зажарке курицу.



Сверху помидоры, паприку, соль, и еще я добавила немного сухих помидоров - для усиления вкуса.



Вливаем вино. Перемешиваем и немного упариваем.



Пока там все скворчит, готовим зелень и оставшиеся приправы. Как чуть упарилось, так добавляем зелень, шафран, хмели-сунели.



Острый перец, чеснок, подливаем воды, накрываем крышкой и оставляем томиться минут на 20-30.



Подаем с картофельным пюре или еще с чем-то, что вам душа подскажет.



Ароматная, сочная курица готова! Приятного!