ДОМАШНЕЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО

[sole_soledad]

Помните пирожки из школьной столовой?
С яблочным повидлом, жареные, почти во фритюре?
Так вот, мне так хочется таких пирожков)...и они будут)
Сегодня, для начала, я сварила яблочное повидло.






ЧТО  НАДО:

- 1 кг яблок
 - 1 кг сахара

ЧТО  ДЕЛАТЬ:

1. Вымыть яблоки, разрезать на 4 части. Убрать сердцевыну.
Чистить от шкурки не надо. Ее уберем потом.

2. Выложить яблоки в емкость для варки - таз или кастрюлю,
 влить 1/2 стакана водыВарить яблоки  на среднем огне  до того момента,
пока яблоки не начнут распадаться (15-20 мин).

3. Снять с ломтиков яблок шкурку и частями протереть яблоки сквозь сито.
Получившееся пюре влить обратно в кастрюлю к той воде, что  осталась после варки яблок.

4.Дальше пюре нужно уварить. К пюре всыпать сахар, перемешать.
Включить средний огонь, дать закипеть. Переключить огонь на маленький,
варить до получения карамельного цвета.
Не забывать перемешивать для равномерного уваривания.