Киндзмараули
Как и любое другое оригинальное вино, Киндзмараули вещь достаточно редкая. Тот виноград саперави, из которого делается настоящий Киндзмараули собирают с нескольких десятков гектаров виноградников, растущих в определенном месте Алазанской долины.
Упустить такой момент и не попробовать оригинальнейший из оригинальных Киндзмараули было нельзя.
Не ищите российский флаг, его здесь нет. Зато есть американский и украинский. Вообще с Украиной Грузию связывают, видимо, тесные экономические связи. Во всяком случае в Батуми мы ехали в купе вагона, изготовленного именно на Украине. Кроме нас винзавод исследовала пара из Украины.
Нам обещали, в частности показать закрома и мрачные подвалы, а так же дегустацию вин. Но это на сладкое. Сначала же, вкратце рассказали о том, как это вино производится.
В принципе, любой советский ребенок, смторевший в 80-х фильмы с участием Адриано Челентано, прекрасно осведомлен о том, как изготавливается вино. Как минимум процесс первичного отжима в "Укрощении строптивого" показан прекрасно.
Сейчас не сезон поэтому тут тихо и пусто. А так, в левой части - подвал, в который сгружают собранный виноград. В левой большие кувшины "квеври" для выдержки вина по "кахетинскому способу". Размеры кувшина тоже промышленные.
Пока урожая нет, рабочие моют цистерны. Забираются туда с головой - только сапоги торчат.
Как только попадаешь на территорию, в нос ударяет сильнейший запах дрожжевой браги и не отпускает до самого выхода.
Вот наконец-то нас пустили в закрома. Закрома оказались скромными. Я расчитывал, как минимум, на километры погребов, а оказалось все достаточно скромно.
"В бочках с красными пятнами - красное вино, в остальных белое" Ваш К.О. :-)))
Я сильно сомневаюсь, что здешнее вино будет когда-либо продаваться в Москве, слишком уж его мало. Да и в Тбилиси я его не часто встречал.
Я купил бутылку красного и бутылку белого. Тем же вечером обе были распиты в Сигнахи. Результатом стали глупые посты в фейсбуг и попытка написать название города Сигнахи, позорно провалившаяся :-)
Но вино было классное. Я бы взял домой, но я летел без багажа, да еще и стыковочным рейсом, через Киев, так что пришлось только фиксировать в памяти прекрасный вкус этого напитка.
Дегустация прошла хорошо, попробовали по паре красного и паре белого вина.
Но самое главное мы случайно познакомились Гелой. И это нифига не женское имя. Этого человека нам послали какие-то высшие силы, которые хотели, чтобы в Сигнахи мы остановились в прекрасном месте.
Почитать еще про Грузию:
- Акакий
- Знаменосец пролетарской диктатуры ( музей Сталина в Гори)
- Грузия в 10 фотографиях, снятых на полароид
- Алазанская долина
- Киндзмараули