atlantic salmon

[smzrtski]

рыбак поймал в океане двух семг. из местных, атлантических. а может из Норвегии приплыли. кто ж этих семг знает. лежат в холодильнике.
не знаю - то ли засолить, то ли пожарить, то ли так съесть

Comments

[rita_63]

свежая рыба... вот это настоящая роскошь! я бы пожарила, в смысле мужа бы попросила пожарить)

[smzrtski]

народ сказал хочет соленую. буду сейчас засаливать по рецепту manoleto.
младший хочет ее на суши пустить. муж на бутеры. а старший так.

[ar00t]

я бы засолил :) обожаю сёмгу!

[smzrtski]

ага. тоже решила засолю. народ согласен.

[lotos_tea]

Так съесть :)))
Солёная вкуснее всего, я делаю смесь соль+сахар, натираю куски и в холодильник на 2-3 дня.

[smzrtski]

сахар? чуть чуть? надо попробовать. может одну с сахаром, другую без

[lotos_tea]

Я делала по-разному, даже 1:1 соль и сахар. И мне всё нравится. Когда в равных частях - да, чуть сладковато получается, но тоже вкусно. Попробуй для начала соли в 2-3 раза больше взять.

[smzrtski]

засолила 1:2 как Катя Кукина сказала.

[acila_13]

Отличный портрет! :)

Удачного засола.

[smzrtski]

уже ждем 3 дня

[nutsh]

Слишком долго! Я по этому же рецепту делаю и часов через 5-6 уже готово,а то и раньше. Муж у меня совсем не рыбак,поэтому покупаю охлаждённую,чищу,соль 2 части,сахар 1 часть плюс перчиком и сбрызгиваю коньяком слегка. Рыбина обычно большая,поэтому разделываю предварительно на порционные куски. Один оставляю есть сразу,а остальные в морозилку,достаём по мере надобности-нежная,малосольная:)

[smzrtski]

понятно. тогда все. разбирусь сейчас с утренними делами и достаю. и если можно в морозилке хранить - то что надо.

[_m_u_]

По-моему, рыбак их сильно боится:)

[smzrtski]

перетрухал. прямо на пальцы ловил