один из видов мяса, который нам даст основу для куриного бульона:
куриные остовы

индюшачьи пупки

крылышки (они жирные, луше готовить за день до подачи, остудить, в холодильник на ночь, с утра снять жир и выкинуть)

горла индейки(мужского пола, т.е индюка) тоже придется выкидывать жир ( Read more... )