Чайная Неделя: Аксессуары для чая
Полтора года назад я уже публиковала небольшой рассказ о своих чайных аксессуарах, тогда их было меньше, а основное внимание я уделила именно тем из них, которые нужны непосредственно во время заваривания чая. Сейчас в моей коллекции появилось больше полезных предметов, многие из них дублируются, что-то я покупаю в нескольких вариантах оформления. Могу выбрать конкретный аксессуар в зависимости от повода, настроения, для фотосъемки.
Наверняка, уже опубликовав эту запись, вспомню о том, что забыла сфотографировать и упомянуть здесь. Так часто бывает. Но, надеюсь, еще через полтора года в рамках рассказа «Чайные аксессуары-3» я учту все пропущенное и расскажу о чем-то новом =)
Я по-прежнему предпочитаю рассыпной чай и саше (с рассыпным чаем внутри). Не люблю чайники, френч-прессы и маленькие чашечки. Завариваю чай прямо в кружке. Для этого использую специальные пакетики-фильтры для заварки.
Одноразовые конвертики-фильтры, конструкцией напоминают наволочки, их легко использовать, не нужно промывать, очищать, просто вынуть из кружки и выкинуть. Все чаинки остаются в фильтре.
Подобные пакетики для чая я покупаю в поездках в магазинах японских товаров, стоят они примерно $1,5-3 за 60-100 штук. В российских магазинах их пока не видела. Также покупаю на eBay, там их можно найти по ключевой фразе: Loose Leaf Tea Filter Bag, стоят они $4-9 за 100 штук.
Есть у меня также вот такая интересная разновидность фильтров для чая и кофе со спицей для крепления. Но она мне нравится меньше, чем фильтры-«наволочки».
И вот такой забавный многоразовый фильтр из бересты. Он неожиданно понравился моему мужу.
Если завариваю чай в саше, то прикрепляю к веревочке с ярлыком специальный силиконовый держатель Tescoma. Такой грузик позволяет избежать попадания ярлыка и веревки в чай (ужасно не люблю, когда такое происходит).
Кружку накрываю силиконовой крышкой, так чай заваривается быстрее, крепче и не успевает сильно остыть во время заваривания. У меня таких крышечек несколько, хватит на чашки для пятерых гостей. Любимая - вот эта с коровкой на лугу =)
Этими же крышечками накрываю стакан или небольшие баночки, если убираю в них что-то в холодильник или оставляю на столе.
Всевозможные подставки для саше и чайных пакетиков. Верхние три - специальные подставки под чайные пакетики, нижние - соусники и декоративные тарелочки, которые я также часто использую для этих целей.
Деревянные ложечки для чая, с помощью которых я пересыпаю чай их упаковок в жестяные баночки, а оттуда нужную порцию в фильтр для заваривания, в них же фотографирую сухую чайную смесь для обзоров чая в блоге в рамках « Чайной Среды».
Часто использую компактные жестяные баночки Harney&Sons, рассчитанные на 5 саше с чаем. Мне, к сожалению, редко встречается хороший, непакетированный чай в гостях, потому давно взяла за привычку возить чай с собой в такой «шайбе». Заодно угощаю вкусным чаем друзей.
Чай не завариваю кипятком, стараюсь придерживаться рекомендованных температур для заварки, для этого использую чайник с несколькими температурными режимами.
Рассыпной чай и чай в саше я предпочитаю хранить в жестяных контейнерах, часть из них приобретала уже с чаем внутри, реже покупаю пустые контейнеры для хранения.
Чай в индивидуально упакованных саше храню в секционных коробках, о которых уже рассказывала в блоге. Гостям чаще всего предлагаю самостоятельно выбрать заинтересовавший чай из такой коробки. Учитывая размеры моей чайной коллекции, в нашем доме просто задавать гостям вопрос: «Какой вам чай?», не предлагая вариантов, совершенно бессмысленно. В ответ, в лучшем случае, можно услышать: «Черный/зеленый/вкусный» =))
Читайте также:
1. Аксессуары // Секционные коробки для чая.
2. Аксессуары для заваривания чая (2012г.)
3. Мой чайный шопинг в Париже.