Краснокачанная капуста с бальзамиком и тимьяном

[sirena30]

      

Comments

[mariacuisine]

Ты в Праге пробовала именно красную тушеную капусту?
Просто вообще именно эта капуста не предназначена для термической обработки, её только для салатов в сыром виде используют.

[sirena30]

Да, Маш, именно ее . А почему не предназначена? Она очень вкусная получилась!
А в сыром виде она слишком жесткая и безвкусная, я попробовала:))

[mariacuisine]

Ничего не жесткая, просто тоньше её резать надо:)
А не используют повара её для термической обработки, из-за цветовых особенностей.

[sirena30]

А может ты ее спутала с красной салатной капустой Rаdicnio? Они внешне очень похожи.
У меня сорт не салатной капусты, она для этого не предназначена.

[irrez]

Цвет очень даже красивый получился! Ничего не знаю про обработку, но верю, что вкусно !

[sirena30]

А то... стала я бы невкусное выставлять... Спасибо Ириш:))

[marinkara]

Ах, какая капустка! Обязательно приготовлю, т.к. мне она тоже очень понравилась в Праге. ;)

[sirena30]

Марин, спасибо большое! Мне она очень понравилась и цвет у меня не иcчез, может
потому, что был добавлен очень хороший бальзамик.

[marinkara]

Ириш, я когда приготовлю обязательно тебе расскажу, что у меня с цветом получилось. Вообще, я уже встречала рецепты, где краснокачанная капуста подвергается тепловой обработке.

[sirena30]

Марин, буду ждать, даже очень интересно, а я в первый раз готовила что либо из нее.

[lemonshoco]

Интересный рецепт!

[sirena30]

Очень интересный, спасибо, Настен!

[from_turkey]

Замечательный гарнир! Я красную только в сыром виде ела :)

[sirena30]

А я вообще первый раз имела дело с этой капустой, но мне понравилось:))
Спасибо, Надюш!