Миколог нужен, есть чо?

Aug 30, 2013 18:24

Нужен спец, ибо в инете я и сама поискать могу. Но если вы вдруг ПРЯМ ТАКОЕ ЧТО-ТО найдёте, то давайте, просвещайте!
Мне б токмо про плесень узнать. Чего ей надо для роста, кроме субстрата вкуснючего?
Какая должна быть температура, освещение? А то растёт, зараза, очень неохотно.
Если что, её зовут Penicillium camemberti, такая няша... Она живёт на ( Read more... )

вопрос, сыроделие

Leave a comment

Comments 25

(The comment has been removed)

sin_on_sun August 30 2013, 15:10:08 UTC
рН 3,8 - это кислая или щёлочная? Я в химии - дундук, так что смею предположить, что если рН кожи и слизистых человека 5,5, а мы кислые, то 3,8 - это щелочная среда.

О! А вот температура у него гораздо теплее того, что ты написала. Спасибо. Пойду унесу от внешней стены!

Reply

(The comment has been removed)

sin_on_sun August 30 2013, 15:31:38 UTC
Так что ж у нас щелочная кожа... Хм... Ладно, подолью ему в ведро лимонной кислоты) Поставила его рядом, ведро, как и до этого, накрыто полотенцем, не было мух в комнате и тут откуда-то одна деловая прилетела, шарится по полотенчику, тварь!

Reply


tiger_tom_tracy August 30 2013, 17:18:22 UTC
Вот мне что братик прислал:
30.08.13
Виталiй:
P. camemberti (слабокслая среда) Ph 4,4 до 4,5.
Температура от 20 до 35°С. Более низкие температуры замедляют рост. Влажность, видимо, большой роли не играет.

Споры добавляют в молоко перед сычужным свёртыванием.

На простом сыре рост будет медленным.

(http://www.dissercat.com/content/nauchnoe-obosnovanie..)

Виталiй:
ну и понятное дело- свет особо не нужен.
30.08.13
Виталiй:
Приготовление микробиологических посевов описывать не стал. Хотя правильно было бы выращивать на агаре.

Reply

sin_on_sun August 30 2013, 18:43:25 UTC
Оу! Даже конкрено-конкретно спецов подвязали))) Приятно.
Ну оно понятно, что на агаре быстрей бы росло. Слушай а можешь спросить, как вообще эту плесень хранить потом, чтоб каждый раз не покупать, или она долго не хранится.

Reply

tiger_tom_tracy August 30 2013, 18:47:56 UTC
сейчас спрошу!)

Reply

sin_on_sun August 30 2013, 18:54:18 UTC
ок, ждем ответа, и валю спать.

Reply


Leave a comment

Up