Шоколадно-банановый кекс
Ах, какой же это чудесный кекс! Он теперь у меня в любимчиках наравне с шоколадно-банановыми маффинами )) Мегашоколадно и очень бананово )))
Если любите подобную выпечку, обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
100 г горького шоколада, 3 небольших спелых банана, 150 г размягченного сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 3 больших яйца, 150 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. с верхом какао-порошка, щепотка соли, 50 г шоколадных капель или 50-75 г горького шоколада, порубленного на кусочки
Приготовление:
Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке).
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Если вам по вкусу более однородное пюре, то воспользуйтесь блендером.
Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в однородную массу.
Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить к массе растопленный шоколад и как следует перемешать.
В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль.
В три-четыре приема добавить муку и перемешать до однородности. Я делаю это ложкой. Если будете пользоваться миксером, то делайте это на минимальной скорости.
В тесто добавить банановое пюре и быстро, но аккуратно перемешать.
Затем всыпать шоколадные капли или нарубленный шоколад и снова быстро перемешать приема. Остерегайтесь излишнего перемешивания.
Готовое тесто выложить застеленную пергаментом форму для кекса (кирпичиком), поставить в разогретую до 180° духовку.
Выпекать примерно 30-40 минут. Готовность кекса проверять с помощью зубочистки, которая должна быть не сухой, а с налипшими крошками. Не пересушите кекс!
Готовый кекс вынуть из духовки и остудить.
Хранить в холодильнике, вынимая за 15-20 минут до подачи.
За рецепт благодарю чудесного кондитера Сонечку buxgalter_sofi! Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.
Если любите подобную выпечку, обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
100 г горького шоколада, 3 небольших спелых банана, 150 г размягченного сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 3 больших яйца, 150 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. с верхом какао-порошка, щепотка соли, 50 г шоколадных капель или 50-75 г горького шоколада, порубленного на кусочки
Приготовление:
Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке).
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Если вам по вкусу более однородное пюре, то воспользуйтесь блендером.
Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в однородную массу.
Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить к массе растопленный шоколад и как следует перемешать.
В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль.
В три-четыре приема добавить муку и перемешать до однородности. Я делаю это ложкой. Если будете пользоваться миксером, то делайте это на минимальной скорости.
В тесто добавить банановое пюре и быстро, но аккуратно перемешать.
Затем всыпать шоколадные капли или нарубленный шоколад и снова быстро перемешать приема. Остерегайтесь излишнего перемешивания.
Готовое тесто выложить застеленную пергаментом форму для кекса (кирпичиком), поставить в разогретую до 180° духовку.
Выпекать примерно 30-40 минут. Готовность кекса проверять с помощью зубочистки, которая должна быть не сухой, а с налипшими крошками. Не пересушите кекс!
Готовый кекс вынуть из духовки и остудить.
Хранить в холодильнике, вынимая за 15-20 минут до подачи.
За рецепт благодарю чудесного кондитера Сонечку buxgalter_sofi! Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.