Скандинавская кухня

[silverina1]

Всем привет! Сегодня в меню снова скандинавская кухня - сразу четыре рецепта, всё из разряда "просто и вкусно", это я вам гарантирую.

Comments

[luxs135]

комбинации бутербродиков - это очень интересная тема :)

[silverina1]

Скандинавы - большие мастера по ним :)

[paprika_andlife]

Обидно, что и эту книгу не обошли косяки, но об этом нужно и важно говорить!

Большой минус, на мой взгляд - это "стакан" в русскоязычном переводе. В оригинальном издании - британские мерные чашки (что указано в американском издании - не знаю; американские и британские чашки немного отличаются). Из-за это не ясно, ошибки в книге переводные и авторские.

Справедливости ради замечу, что стакан или мерная чашка вмещают разное количество муки, поэтому нужно ещё обращать внимание на вид муки, указанный в рецепте. Например, официально считается, что советский гранёный стакан с горкой - это 130 гр пшеничной муки первого сорта, а вот чайный стакан уже должен вмещать 160 гр муки.

[silverina1]

А тут неважно, чашка или стакан, всё равно получается, что чашки используются разного объёма - 200 мл, 240, 250, 300, единообразия нет. С американскими рецептами проще, там чётко знаешь, какой у чашки объём.
В общем, зря эти чашки они указали, получился разброд и шатание.

[paprika_andlife]

Мерные чашки не бывают разного объёма, они потому и называются "мерными". "Чашка" в иностранных рецептах - это именно "мерная чашка": в Британии она 250 мл, в США - 240 мл. Если какой-то кулинар в интернет-рецепте вдруг ни с того ни с сего использует свою кофейную чашку, он всегда это указывает. Во всяком случае, мне иные варианты никогда не попадались.

Мерные чашки в оригинальном издании указаны не зря, но зря указаны в русскоязычном издании стаканы. Другое дело, что сами оригинальные рецепты либо некорректны, либо присутствуют издательские ошибки. Чтобы об этом говорить конкретно, нужно делать полную сверку с англоязычным изданием.

[silverina1]

Я понимаю, что означает "мерная чашка", но, как я сказала, единообразия в объёмах нет, так что замена слова "стакан" на "чашку" проблемы бы не исправило. Тем более, что и с ложками тоже не всё понятно.
Если будет время, пороюсь в инете, попробую сравнить страницы.

[larik_malasha]

У меня играет любопытство: почему некоторые страницы с рецептами нечеткие? :)

[silverina1]

Чтобы не читались))

[larik_malasha]

это-то я поняла, в моем вопросе надо ставить акцент на "НЕКОТОРЫЕ" :)) Почему некоторые читаются, а другие - нет :)))) Я дотошная, да :))

[silverina1]

Всё просто, Ларис, издательство просит не ставить больше 4-5 рецептов, а мне хочется проиллюстрировать каждую главу, поэтому "лишние" фото не читаются) Как говорится, и волки сыты, и овцы целы)))

[nadya_foxy]

Мне понравилась книга. У меня глаза разбегаются, что готовить. Но начала с мясной запеканки и печёного картофеля. Получилось просто изумительно! :)

[silverina1]

Ты про мясную запеканку с картофелем Хассельбак? Это должно быть очень вкусно)

[nadya_foxy]

Да, про неё. Изумительная вкуснота, как раз собираюсь на днях выложить. :)

[silverina1]

Давай, с удовольствием почитаю)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal уральского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.