Кальмаров следует покупать неочищенными. Разморозив моллюсков, надо вывернуть их наизнанку, удалить внутренности и клюв, снять кожу и прозрачную плёнку под ней, также снять прозрачную плёнку с внутренней части. Потом надо запечатать их в пакет, выкачав воздух при помощи вакуумизатора. Как нету вакуумизатора? Ну положите в пакет с зиплоком,
(
Read more... )