Если вдруг... станет грустно

[shantecler]

не будьте, как Ира, вообще не берите с меня пример)

Слабоумие и отвага))
Домашние пельмени я делала хрен знает когда, а теперь все тот же хрен знает, когда меня снова потянет на такие подвиги.

Все что я помню  про домашнее тесто для пельменей по древнему рецепту -  это полная задница при варке. Не знаю, рецепт вода+ соль+ мука 1 к 3 с водой - это

Comments

[serajaptacha]

Муж прав) Пельмени всей семьей надо лепить. Помню, когда маленькая была, мой дед - сибиряк у нас был главный по пельменям. А мы все ему помогали.

[shantecler]

да) в одно лицо и одну пару рук - это долго и сильно утомительно)))

В бытность отлежки в роддоме (я там 6 месцев лежала на сохранении) со мной лежала девочка технолог при производстве пельменей. Она рассказывала, что технологи разрабатывают новую линию, рецепты ркомендации. Производят новую партию, которая расходится в среде сотрудников, не поступая в продажу. Вкусно и очень. Но! Потом в процесс предпродажной подготовки вступают экономисты и бухгалтера. И все типа новое, скатываетсяв типа старое. Мяса в магазинных пельменях нет. Есть соя, крохмал, яичный порошок и то не всегда, только типа в топ элитной версии задорого, эмульгатопы, стабилизаторы, вкусовые Е добавки. Мяса нет. Точка.

[natleo_pat]

А у вас не продаётся готовое тесто кружочками для пельменей и чебуреков, пусть переплатить, но для ускорения отлично. Оно тонко раскатанное к тому же. Очень мне нравится.

[shantecler]

не, не продается. Нет такой приблуды.

Меня месить, катать, вырезать под стопочку не напрягает совсем. Мне все это лепить долго и нудно.

[natleo_pat]

Чебуреки быстрее.)

[shantecler]

это следующая ступень кулинарной эволюции в моих планах, на которую я планирую впрыгнуть))

Умом понимаю, что сложного умеючи и поумневши, ничего сложного, но пока ручками не попробую, буду опасаться))

Это следующая ступень кулинарной эволюции)

[salariman]

👍

[aaz1z]

По моему опыту, пельмени семьей удобно делать, если членов семьи специализировать - один катает кружочки, двое, за ним лепят. Все это можно делать под семейный просмотр хорошей комедии, а пока дети маленькие - под рассказывание сказок.

Мы рассказывали, каждый что прочитал. Да со смехом, устраивая переделки. Результат - кроме вкусностей и хороших вечеров - пятерки по всем устным предметам. Всегда можно выкрутиться, когда отвечаешь. ))

[true_frog]

Когда жили с детьми, то пельмени лепили с мужем, детям ведь всегда некогда. Потом, без детей уже, пельмени долго не делала, и тесто тоже перестало получаться! Сейчас время от времени покупаем готовые пельмени в пельменной - их же каждый день не будешь есть, и так стало хорошо!