Если вдруг... станет грустно
не будьте, как Ира, вообще не берите с меня пример)
Слабоумие и отвага))
Домашние пельмени я делала хрен знает когда, а теперь все тот же хрен знает, когда меня снова потянет на такие подвиги.
Все что я помню про домашнее тесто для пельменей по древнему рецепту - это полная задница при варке. Не знаю, рецепт вода+ соль+ мука 1 к 3 с водой - это разваливалось в кастрюле((( Печалило и злило. Не вдохновляло. Возможно, что я рукожоп. Полезла в вездезнающий интернет. Смотреть, учиться, умнеть и все такое прочее. Насмотрелась всего и разного, от классики «вода+мука» до заварных вариантов.
Выбрала для себя нечто среднее и моему мозгу понятное: вода, соль, яйцо, подсолнечное масло и мука. И ура, вперед покорять вершины пельменного мастерства. Все получилось. Ни один пельмень не развалился, хотя тесто раскатывала очень тоненько. Свино-говяжий фарш 1 к 1 + лук, соль и перец, делала тоже сама.
Никто не спорит, что домашние пельмени в разы вкуснее магазинных, но три часа времени 185 штук и семья поужинала один раз. Выжата, как лимон. Неблагодарное это дело, ой какое неблагодарное))) всем было вкусно, ребенку и мужу особенно)))
Муж заначил на обед порцию... и вот все, что осталось
Рецепту теста респект, реально заработало все, как надо. Я довольна) Но где взять столько времени, чтобы.... удовлетворить семейную любовь к пельменям? Это дофига времени. Но...
Ребенок довольно урчал. Муж сказал, что получил прививку к магазинным нездоровым пельменям надолго, сидел удивлялся факту, что ни изжоги, ни тяжести, ничего. Раньше грешил на свою любовь поесть пельмени с уксусом и перцем. Ел сейчас с удовольствием. Все есентуки 17, все шипучки, вся смекта, все осталось на местах не тронутое без жалоб и прочего. Изжога так и не пришла, тяжесть тоже не посетила. Мне маганзинное творчество сильно выходит плохо через верх и общение с белым другом, даже если это штук 5-7 магазинных пельменей, у меня на дыбы встает поджелудочная и желудок и все выходит так, как зашло и сильно быстро (максимум 15 минут, вне зависимости от цены пельменей и производителя). Я магазинное творение не ем уже очень долго, даже не пытаюсь и не искушаю судьбу.
Я задолбалась сильно, но получила результат. А дальше.... Все тот же муж заявил, что пельмени дело семейное, т.е. ни я в одно лицо все это леплю и семья ест, а семья лепит вся. Это не сложно и быстрее, если вместе. У нас 4 взрослых человека в доме. Это 4 пары рук, три из которых могут выполнять просто механическую работу. Меня это радует. Хотят вкусно кушать - извольте час времени сие налепить. В одно лицо это долго и напряжно.
Помимо пельменей, мною сделаны заготовки в морозилку тефтелей и творожные вафли на завтра на завтрак. Если вы сомневаетесь все еще в пригодности такого девайса, как вафельница для венских вафель .... не сомневайтесь - мега полезная и полность себя оправдывающая вещь в доме.
Я редко когда рекомендую тот или иной кухонный девайс, потому что кому то удобно, кому то хрень. Вот кухонные комбайны в моем случае хрень, мультиварка в моем случае - хрень, хлебопечку не пробовала, но что то подсказывает, что в моем отношении это хрень. Опять же - это мое сугубо личное мнение, не более, я не настаиваю и не оспариваю. Есть масса людей, котоые познали дзен и им сии девайсы облегчили жизнь. Мультиварка полезна на отдыхе, доме - нет. Кухонный комбайн мною используется только в качестве мясорубки и соковыжималки, остальные насадки - это просто с угла в угол перекладываются. Нет не буду я настраивать эту дуру, чтобы сварить борщ или нарезать салат. Я на 4 л борща свеклу размером 4 см в диаметре, маленькую морковку, среднюю луковицу и пол кило капусты порежу быстрее ножом, чем наворачивать этот девайс и мыть его потом долго и нудно. Особенно в комбайне куча овощей застряет и выбраковывается. Мне не сложно просто ножом или на терке. Быстрее, экономичнее и вообще хрень, да, вся эта приблуда) А вот вафельнину и в хвост и в гриву. Рецепты разные, творог, тертое яблоко, банан, изюм, что угодно. Удобно, мыть - протереть салфеткой и все. И все рецепты по содержанию жира урезаны на 2/3 и пропекает. Да, у меня самый простой и самый дешевый аппарат. Брала на попробовать, понравилось, втянулась. Если она вдруг, ну вдруг сломается, я всенепременно куплю себе снова и опять))) Ну, удобно прям очень)))
Да, творожные вафли н десерт после пельменей))
