fleur d'Oranger

[shakherezada]

Comments

[tanina_solea]

Спасибо, любопытно. А в каком отделе искать?

[shakherezada]

В отделе все для выпечки, там где тюбики и пробирки с ароматизаторами.

[tanina_solea]

Спасибо!

[leostrog]

Галя, ты только будь с ней очень осторожна: я купила в Италии эссенцию и добавила всего-то 2 капли в Tarte tropesienne - так есть торт нге могла.
Очень уж запах был назойливый.

[shakherezada]

Нет, это не эссенция, это именно вода, там всего 1% эфирного масла, так что с ней все в порядке. :)

[miranda_kitchen]

Для чего посоветуете ее использовать?

[shakherezada]

Я добавляю в выпечку и десерты - в манники, в творожную выпечку (кексы) и вообще в творог и иногда в сырники и запеканки. В шоколадные трюфели, в апельсиновые кексы (чаще в глазурь). Можно в кремы или в сахарную пудру вместе/вместо с розовой водой. Запах довольно сильный и в холодные изделия хватит 1 ч.л. на 500мл, в выпечку, особенно в кексы я добавляю 2 ч.л. на 500 мл, т.к. запах выветривается.

Вот пример использования:
https://shakherezada.livejournal.com/234783.html

И вот тут вполне можно заменить розовую воду на нероли, я так и делаю для разнообразия:
https://shakherezada.livejournal.com/325497.html

[miranda_kitchen]

спасибо! т.е. также как розовую воду фактически?

[shakherezada]

Да, так же как и розовую.