Еще яблочного.

[shakherezada]

Comments

[viktor11015]

Я цитрусовые отжимаю на соковыжималке для цитрусовых, поэтому получаются какие то волокнистые ошмётки. Для повидла такие не подходят. Ну, если ещё через измельчитель пропустить.
А с выжатой морковью или свеклой что делать? Очень интересный вопрос насчёт жмыха всяких овощей и фруктов.

[shakherezada]

Вот немного про свекольную и морковную муку из отжимок:

http://shakherezada.livejournal.com/222824.html
http://shakherezada.livejournal.com/226707.html
свекольная мука

http://shakherezada.livejournal.com/250390.html
свекла как краситель

http://shakherezada.livejournal.com/222824.html
морковная мука

[blueswinka]

Спасибо, полезный и приятный пост.

[shakherezada]

на здоровье. :)

[leostrog]

Галя, а если поставить выпариваться в духовку?
Я из-за этого морочного процесса стояния /перемешивания не варю такое, хотя очень вкусно и хочется.
А пряности сильно чувствуются?

[shakherezada]

В духовке тоже получается. Особенно, если вылить в глубокий толстостенный противень. Но и там нужно все-таки следить. Пряности чувствуются, да. Можно уменьшить до 1 ст.л.

[leostrog]

Ага. поняла.
Думаю, что, если положить в глиняную кастрюлю и печь где-то при 120 С. может что-то похожее получится.

[electrolyte_14]

Спасибо большое за полезную информацию. За ссылку на книгу отдельное спасибо. Великий труд проделали, преклоняюсь.

[shakherezada]

на здоровье. :)