Грибные бирюльки с отступлениями

[shakherezada]

Comments

[man_from_36]

Галь ,спасибо - давно ждал окончания эксперимента (грибов-то мало, рисковать не хотел). теперь со спокойной совестью поставлю бутылочку.

[shakherezada]

Да, я помню. Есть еще горячий способ, более быстрый - нагреть масло на водяной бане и залить грибы, но поскольку грибов, действительно, немного, я так не делала. Ну и вообще мне по душе естественное настаивание.

[mariechea]

невыносимо читать) обонятельные галлюцинации страшной силы

[shakherezada]

:)

[dessert_flower]

Да, тоже практически с мокрым подбородком сижу...

[shakherezada]

:)

[lana_romand]

Вот грибы то, я и не настаивала:(( Хорошая идея, обязательно сделаю. Спасибо за информацию.

[shakherezada]

Да, получилось любопытно.

[tasha_jardinier]

для меня было странным, что самый яркий грибной аромат у сушеных опят. Причем, не мелкоты, а таких солидных толстеньких шляпок. С того давнего открытия теперь каждый год сушу шляпки опят и делаю грибной порошок. он так хорош в пирожках и супах... Теперь попробую и масло на опятах сделать. На белых грибах делаю каждю осень маленькю бутылочку.

[shakherezada]

Меня порошок не очень впечатлил - быстро выветрился и запах был какой-то совсем не грибной. Возможно, потому, что это были подберезовики.

[tasha_jardinier]

подберезовики сушеные вообще не очень. Но опята даже боровики по аромату превосходят. что интересно, если замочить сушеную шляпку опенка, она разбухнет почти до былого размера.

[leostrog]

тоже не пробовала , но хочу.
Я обычно для аромата добавляю свежесмолотые в пыль сухие грибы.
Но надо и настой сделать, да.

[shakherezada]

С порошком у меня не получается, выше написала.

[leostrog]

Мне кажется, что нужно их молоть непоср. перед употребление, тогда аромат не будет выветриваться. Но я просто не пробовала хранить. Учитывая цены у нас на сухие грибы. я просто не стала экспериментировать с выветриванием запаха...:))

[shakherezada]

Конечно я молотые не храню, но проблема в том, что резаные пахнут хорошо, а стоит их смолоть, как ничего не остается, и даже какой-то неприятный запах появляется. Но я все-таки грешу на свойство подберезовиков. Ну, что делать - белые как-то не очень попадаются. :)