(Untitled)

[hose_arkadio]

А кто меня научит делать настоящую шакшушу? Не то , что я размазываю по сковородке,а настоящую..Большоле ашкеназкое спасибо.

Comments

[dinaly]

http://i-lara.livejournal.com/100712.html

[dorinem]

+10!

[racheltorgo]

Шакшука это необязательно с яйцами и необязательно с перцами.

[tanvika]

шакшука - это практически любая смесь пассерованных в растительном масле овощей (иногда с добавлением сыра или тонких ленточек пастрамы или сосисок, нарезанных кружочками), залитая яйцами.
состояние яиц тоже варьируется - их можно взболтать перед выливанием на сковороду, как на омлет, их можно просто осторожно вылить (и будут "глазки").

Важно: НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ в процессе, когда уже яйцами залили. иначе получится не шакшука, а то, что по-английски называется scrumbled eggs.

а я люблю еще во взболтанные яйца добавить немножко мацовой муки. тогда получается не шакшука, а фраттата :) (близкая итальянская родня шакшуки).