Шейка

[shabalrusht]

Comments

[kleo1313]

Какая милая, нежная шейка;)))!

[shabalrusht]

И заметьте, абсолютно кошерная :-)
Вы делаете/делали шейку?

[kleo1313]

Мы не делали, мы сделаем!!!))))

[shabalrusht]

:-)

[zalebana]

Ох, я вряд ли смогу снять кожу с шеи ((

И чего ее вкус описывать? И так ясно. Но все-таки весь кайф еще и коже и именно с етой начинкой )))

[shabalrusht]

Снять кожу так легко!

[zalebana]

Научите?

[shabalrusht]

Без ножа - ручку ложки между кожей и мышцами - это и называется "тупым путем".

[ankoros]

Я думал туда еще мясо птицы добавляют, а оказывается совсем все просто.))

У нас на городских рынках, последнее время, самые хитрые, предприимчивые торгаши стали продавать птицу с шеей, чтобы она вошла по весу в стоимость тушки, и так ловко умудряются ее спрятать под тушку, а потом еще успевают сунуть в пакет, что многие даже не замечают, что покупают потроха по цене чистой птицы)).

[shabalrusht]

Есть вариант - рубленую печень добавляют.
Шея по цене птицы... Даю наводку - на Нахичеванском рынке в павильоне битой птицы можно было купить отдельно куриные шеи по бросовой цене. Я покупал их там именно для этого блюда.

[ankoros]

У нас с куриными шеями проблем нет, иногда покупаю собаке на местном рынке рублей по 30-40. А гусиные только в потрохах или с гусем)).

[shabalrusht]

Гусиные! у-у-у! Просто закатить глаза и плакать :-)

[bufetum]

Первый абзац - абсолютно справедливо!

Вкуснейшее блюдо. А у нас есть шея от индоутки кстати. От индоутки же можно ?

[shabalrusht]

Конечно да!
Спасибо :-)

[white_unicorn]

Про первый абзац -- если вы об утверждении "больше ни в одной кухне мира не найти этого более чем странного рецепта", то оно ошибочно, гуглом за 5 минут находится аналогичное итальянское, польское, британское, французское, немецкое, чешское, болгарское и венгерское блюдо, и это я не особо усердно копал) С тем, что в кухни всех этих стран фарширование шей могли привнести иудеи, спорить не стану - вполне вероятно.

[shabalrusht]

И ни одно из перечисленных вами нельзя отнести к соответствующей кухне.

[shabalrusht]

Ободрать со всей курицы - вариант, но такой жесткий! Потом курицу вкусно не запечь. Но как альтернатива - вполне. Одно но - я целую курицу обдираю для галантина.

[shabalrusht]

Про смазать маслом понятно...А все же, уже не то!