Окро́шка (от глагола крошить - мелко нареза́ть) - традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни, холодный суп. Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века - в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», а родственное ей блюдо - ботвинья -
(
Read more... )