ФЛЯЧКИ ПО-ВАРШАВСКИ и ФЛЯЧКИ С ФАСОЛЬКАМИ

[sergej_pozhar]

Фляки, флячки - блюдо польской кухни.

Comments

[gozoo]

Сергей, в меню одного из питерских ресторанов натыкался на флячки - и рядом было примечание - польский похмельный суп. Имеет ли место быть такое трактование флячки?

[sergej_pozhar]

Скорее всего в меню рядом с флячками был журек http://sergej-pozhar.livejournal.com/11640.html - его называют так, по праву.

[gozoo]

Спасибо за ссылку, интересно. Его как раз не было - запомнил бы точно. Были различные том-ямы, том-ка, харчо, т.е. сборная солянка. Из "польских" супов был только флячки.

[winepot]

Так вот что за блюдо у Грибоедова подавали! Карский раз! Зубрик два! Фляки господарские!

[sergej_pozhar]

Только тайной останется соус у этих рубцов, судя по названию они ближе к гетьманским с галушками.
Господарские - хозяйские-панськие-гетьманськие ИМХО. Тольго Грибоедовскому дому известен рецепт.)))

[sirena30]

Как интересно! Теперь я знаю как это готовят :))

[sergej_pozhar]

Самое популярное блюдо Польши)

[ataggonyi]

А чернина? Дайошь Чернину в массы! Где рецепт?

А фляки все же с утра хороши))), может я просто журеком не закусывал?

[sergej_pozhar]

Вот их с утра, на завтрак и подают, а ЖУРЕК хорош на опохмелку)

[sirina007]

я его в Варшаве ела!!! специально искала флячки! одной тарелкой наедаешься! вкусно!

[sergej_pozhar]

Где я только в Польше не ел флячки, флячки по-львовски самые, самые.

[appeti]

Я такого никогда не пробовала. Если попадется чищенный рубец в продаже, обязательно сделаю!

[sergej_pozhar]

Я свои, котда - то, начал с нечищенного, да трудно и не верилось, что может понравиться) А после - одно из любимых)