ВУШКА ДО ЮШКИ (УШКИ К ЮШКЕ)
Что подать к бульону? Чем гостей удивить? Конечно же - ушки!
Речь пойдёт не про ушки, которые отваривают и подают в бульоне, борще, а о жаренных в масле, к бульону.
Приготовить тесто как для вареников, отваренное вкрутую яйцо, фарш (который любимее), лук.
На сковороде с растопленным смальцем спассеровать, мелко порезанный, лук.
К луку добавить фарш и обжарить.
К обжаренному фаршу вкинуть мелко порезанное яйцо, соль, перец.
Налепить ушки с приготовленной начинкой.
В раскалённом жире обжарить подготовленные ушки.
Подать к бульону.
Приятного аппетита!
