Ростовский рис в узбекском плове

[sahoganin]

Comments

[borman_b]

Настоящий узбекский плов никогда не пробовал(

[sahoganin]

Приезжай!

[teheran1943]

Нет никакого "настоящего узбекского плова"))
Есть несколько стандартных процедур приготовления и набор продуктов.
А готовить его можно хоть в Узбекистане, хоть в Антарктиде сред пингвинов))

[voxpop_66]

Ум отъешь! Я его руками ем!

[kolybanov]

Ну кушать же сразу хочется

[za_y_ac]

еще как хочется

[snaf_omsk]

что-то кушать захотелось)

[alnikol]

именно такого плова

[stomaster]

Не откажусь от хорошего плова

[alnikol]

от него никто не откажется

[grazy_gunner]

В самаркандский плов чеснок не кладут. (Чеснок в плов кладут в Ферганской долине)
Зато кладут барбарис.
И почему в плове нет молотого красного сладкого перца? забыли что ли?
Судя по описанию - это больше похоже на таджикский плов, а не узбекский.

[sahoganin]

Чтож тебе как жителю Ташкента виднее. Но я передам Данилову

[grazy_gunner]

Ага, передавай ему привет из Узбекистана

[ext_4172993]

Сережа, ты же помнишь, у нас не было задачи строго следовать технологии конкретного вида. Мы решили просто попробовать ростовский рис и сделать плов иначе, чем принято у Хамидуллы Умарова в Большом Плове. Это была дружеская посиделка - гап. Она получилась. Как и плов, который, когда готовится с любовью, как известно, всегда бывает хороший или очень хороший. В нашем случае - хороший. Говоря о плове по-самаркандски, мы постарались соблюсти главные технологические особенности его приготовления (морковь не обжаривали и не перемешивали, а лук обжарили слегка) и подачи (выкладывали в ляган послойно в обратной последовательности, не перемешивали). А заимствование особенностей из других вариантов плова - это личные предпочтения любого ошпаза. Главное, на мой взгляд, чтобы было вкусно и весело Ведь плов, не важно по какой технологии его готовили, это прежде всего коллективная трапеза. И в нашем случае у нас именно так и получилось! Ёкимли иштаха!