Тапенад по-провансальски, или Как американцы используют тяжелые сковородки

[sdanilov]

Берется: 2 чашки (1 чашка=240 г) спелых маслин (можно консервированных, лучше всего в оливковом масле), полчашки каперсов, 100 граммов филе анчоусов (соленых или в масле), 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, полчашки оливкового масла экстра-верджин, перец по вкусу. Для изыска можно также привнести 50 граммов тунца. Истинные

Comments

[sheb]

а почему нельзя маслины без косточек (скоро узнаете, зачем я залез в ру_китчен полугодовалой давности :)?

[sdanilov]

с косточкой они просто более приятны на вкус, насколько я понимаю ;-)