Докторские хлебцы

[rozik1965]

В последнее время я почему-то шныряю по старым записям и переделываю их. Дошли руки и до докторских хлебцев. С годами обрастаешь первоисточниками, да и знания давят. Вот и возишься со старым, вместо того, чтобы новое печь

Comments

[tat_pania]

Ооо... прям даже вкус при слове докторские почувствовала. Ностальгия )))

[rozik1965]

Таня, испеки. Рецепт несложный, никаких заквасок :)

[tat_pania]

А муж как обрадуется ))))

[m_kallista]

Розик,прелестные и видно-хрустящие,классные)

[rozik1965]

Да, корочка тоненькая и аромат сногсшибательный

[nikomed7]

Роза, шикарный мякиш у булочек! И корочка! Посмотрела на новые твои докторские - и захотелось снова их попробовать:)

[rozik1965]

Тоня, а что тебе мешает? Ты понимаешь, я столько лет боролась с рецептом, а все просто оказалось:)

[nikomed7]

И правда, ничего не мешает, время только выбрать надо:) Роза, ну, а насчет "просто" - ведь бывает, когда над чем-то бьёшся-бьёшся, а достигнешь результата и думаешь - да вот же оно, на поверхности лежало, и как я этого не видела:) Но ведь не каждый биться будет... Так что это т ы имеешь полное право сказать "просто", а мы можем только поблагодарить тебя за рецепт на блюдечке с голубой каёмочкой! Ну, и воспользоваться:) Попробую обязательно, мне тоже соли часто маловато в ГОСТовских рецептах, нарушаю и добавляю на свой вкус, а еще заинтересовал прием обжарки отрубей, будет интересно новый вкус попробовать - я сейчас обычно отруби для хлеба замачиваю.

[rozik1965]

Да, все оказалось просто. Там давным-давно закралась ошибка с дрожжами, и так и тянулась по интернету. И вдруг меня что-то дернуло полезть копаться в источниках. Все и прояснилось сразу. Я отруби не замачиваю, мне нравится как они на зубе похрустывают

[e1anna]

Один из любимых!
Я в любой хлеб добавляю отруби, но вот посмотрела рецептуру докторских - у меня отрубей меньше, надо сделать действительно отрубной хлеб. Спасибо, что напомнили.

[rozik1965]

Я разный хлеб люблю. И с отрубями и без. В докторских по ГОСТу именно столько много

[e1anna]

Так я тоже разный. Но чисто белый хлеб часто печь не позволяет наследственная склонность к полноте и любовь к выпечке. А отруби вроде как успокаивают совесть)) Но на вашу халу я нацелилась, очень хочется такую слоистость научиться, мама с таким шикарным мякишем сдобу пекла))

[rozik1965]

Ой,к сожалению только успокаивает. Для пищеварения конечно отруби полезнее чем хала ,но калорий не намного меньше. Помогает закрывание рта покрепче и занятия спортом. По себе знаю и истязаю себя понемногу. Удачи с халой!

[so1nuchko]

Чудесные! Мысли материальны!. Я как раз думала чего бы еще такого с пользой испечь. Свои старые-проверенные уже поднадоели.

[rozik1965]

С пользой хорошо. особенно в наше грешное время