Хлеб житный

[rozik1965]

Наконец, после множества потыток, он у меня получился как мне хотелось бы. Почти как хотелось бы. Пришлось съесть немало творога, чтобы получать сыворотку. Рецепт Здесь

Comments

[wowcook]

Мммм! Какой разрез! мечта!
пошла читать рецепт)))

[rozik1965]

Все как по нотам, правда не с первого раза. Но сначала надо сделать творог :)

[vasena_vasilisa]

Роза,недаром творог ела, кирпичик образцово-показательный!!

[rozik1965]

Не совсем:) Видишь, слева надтреснул по краю под крышей?. Это меня чуток печалит, но есть несколько идей, как с этим бороться

[vasena_vasilisa]

Всегда можно к чему то придраться...Мякиш идеальный: дырочки кругленькие, смотрят верх, равномерные. Корочка тоже хорошая, не толстая, без закала, а что с одного боку трещинка, так это совсем хлеб не портит.

[rozik1965]

Его не портит, я поэтому и похвасталась:)))Но меня портит. У меня первый раз 100% ржаной вышел так, как я его вижу. Но трещинка замылила глаз:)

[eliabe_l]

Роза, отличный хлеб!

[rozik1965]

Оля, я его лелеяла:)

[lena535]

Роза, я, конечно, тебя понимаю с трещинкой. Но, тебе есть или на выставку :))? Если есть - то с трещинкой, вкуснее.

[rozik1965]

Есть, но мне важен сам процесс.Хлеб могу и купить в магазине.Вот и размышляю

[nkot]

Роза , какой № муки использовали ? ( для изр - ки )

[rozik1965]

Обдирку из России привезли:)) Попробуйте на ЦЗ(קמח שיפון מלא), воду надо увеличить только. Получится тяжелее, но интересно же попробовать?Я в Теве видла ржаную муку тонкого помола очень, тоньше чем Штибель 7