Соевая мука- что за штука?

[rikki_t_tavi]

Обнаружила в глубине холодильника пакет соевой муки. Годна до марта. Кто купил и поставил - понятия не имею. Выбросить сразу рука не поднимается. Может попробовать куда-то использовать

Comments

[futabacho]

Смутно вспоминаю, что Похлебкин рекомендовал ее в панировке для кляра использовать, но надо быть осторожней, она быстро пригорает.

[rikki_t_tavi]

Надо же, даже Похлебкин знал эту муку!

[futabacho]

Похлебкин все знал)

[paparazzigirl]

Alika, sorry for off top. I thought this might interest you. The Greatest Illustrators of All Times List.

https://www.skillshare.com/blog/learn/the-greatest-digital-illustrators-and-graphic-designers-of-all-time-1?utm_source=facebook&utm_medium=organicbrand&utm_campaign=BlogArticle&utm_content=100&fbclid=IwAR1ONa4RdHNcxHiW1N8AhuTj-qOvxvB6CrlCUcJCTz2dAfCB8EEWLs8GxP4

[rikki_t_tavi]

Спасибо, очень интересно!

[dshel]

Не давайте мужу - эта мука понижает тестостерон.

Женщинам можно в умеренных количествах.

По сути - дешевый источник неполноценного (растительного) белка.

[rikki_t_tavi]

Я читала, что повышает эстроген. Ну наверное, попутно тестостерон вытесняет:)

Белок-белком, но это же "мука" - наверное, все же печь что-то полагается,

[dshel]

> Я читала, что повышает эстроген. Ну наверное, попутно тестостерон вытесняет:)

Так точно.

[vera_kurskaya]

Можно использовать в выпечке, но только в смеси с пшеничной или ржаной, т.к. в ней нет клейковины, и все развалится.
Обычно делают хлеб и печенье.

[cherniavska]

Можно смешивать с рисовой мукой и крахмалом для безглютеновой выпечки.

[rikki_t_tavi]

Так, наверное, фигня выйдет невкусная? Меня и глютен вполне устраивает.

[cherniavska]

Если не пекли безглютеновую выпечку и причины нет ее печь, то конечно смысла нет. А одну соевую муку по себе некуда добавлять.

[synchrozeta]

Я бы с этим вопросом обратилась к
https://atsman.livejournal.com/

Он знаток восточной кухни

[rikki_t_tavi]

О нет, я не могу напрягать незнакомых людей ни с того ни с сего:)

[synchrozeta]

Он общительный и был бы рад. Ведь для этого и существует платформа: мы общаемся с незнакомыми людьми)
Сам он известный переводчик с восточных языков, но человек простой в общении.
У него там есть недавний пост про печенья (он сам готовит), под ним было бы совершенно естественно задать вопрос про соевую муку.