Екатеринбургский отряд им. Е.Летучей отправился в поход.
В Свердловской области сложилась не простая ситуация в школьных столовых.
С начала учебного года в школах Нижнего Тагила были зафиксированы отравления учащихся.
С целью предотвращения случаев отравления в школьных столовых и повышения качества организации питания в школах,[создали]https://www.znak.com/2016-10-26/v_ekaterinburge_sozdali_otryad_im_eleny_letuchey_chtoby_proveryat_shkolnye_stolovyeотряд им. Е.Летучей.
И 3 ноября 2016 года отряд пошел в свой первый пробный поход.
Фото:
Но все по порядку.
После[публичного]http://ngzt.ru/news/view/26-10-2016-obshchestvenniki-sozdali-otryad-eleny-letuchey-dlya-proverki-shkolnyh-stolovyh-ekaterinburgaобъявления и разработки анкеты для проверки организации питания, призыва о помощи, на нашу просьбу откликнулась Шинкова Ксения Андреевна - исполнительный директор ресторана "Вилка Ложка" расположенного по адресу: г.Екатеринбург, ул. Баумана 1.
Отряд им. Е.Летучей прибыл на Баумана 1.
Нас встретил менеджер учреждения - Руслан Хасанов и ответил на все интересующие нас вопросы.
Первым делом, изучили информационный стенд.
Ознакомились с журналами предусмотренными нормативными документами.
Посмотрели работу персонала и наличие специальной одежды.
Удостоверились соблюдении температурного режима при выдачи готовых блюд
Изучили состояние обеденного зала.
Зафиксировали помещения для приготовления пищи.
Проверили наличие маркировки и соответствие требованиям нормативно -правовых актов оборудования.
Ознакомились с мерами направленными на дезинфекцию.
В ходе проверки установлено, что организация питания в ресторане "Вилка Ложка" полностью соответствует требованиям анкеты[разработанной]http://ribakov.livejournal.com/539276.htmlпри участии технолога, члена[ассоциации]http://cooksural.ruкулинаров и рестораторов Свердловской области - Ануфриевой Ольги Евгеньевны .
В ходе посещения ресторана "Вилка Ложка" пришли к выводу, что анкета в целом готова и позволяет определить соответствует ли базовым требованиям организация питания в учреждениях общественного питания.
Школам г.Екатеринбург №57,№99, №132, №148, №173, №181, на которые жалуются читатели[е.1]http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=9&i=9463548&t=9463548&page=0можно начинать паниковать или же привести все в соответствие с[СанПином]http://docs.cntd.ru/document/902113767и[ТР и ТС]http://docs.cntd.ru/document/902320560
На следующей наделе запланированы рабочие встречи с министерством и общественными организациями с целью подготовки выходов в общеобразовательные учреждения.
Безусловно, если есть еще руководители учреждений общественного питания, которые готовы внести свою лепту в безопасность школьного питания и готовы предоставить свои учреждения для тестирования анкеты, будем рады посетить вас.
Огромную благодарность выражаем исполнительному директору ресторана "Вилка Ложка" - Шинковой Ксении Андреевне и менеджеру Руслану Хасанову.
Дополнительные материалы о первом походе отряда им.Елены Летучей можно почитать у Ильи Будкевича - http://voxpop-66.livejournal.com/1752576.html
P\s
Фото в начале заметки относиться к разделу - так делать нельзя.
Вежливость - лучше открывает двери, чем добрая потасовка)
При подготовке заметки обнаружил, что[Елена Летучая]https://rutube.ru/video/b95292676ef2e537153c58eeab774b45/собственной персоной была в "Вилке и Ложке" в г.Екатеринбург и дала позитивные рекомендации.
Значит и отряд им. Е.Летучий сделал все правильно. Выводы о правильности организации - верны.
С начала учебного года в школах Нижнего Тагила были зафиксированы отравления учащихся.
С целью предотвращения случаев отравления в школьных столовых и повышения качества организации питания в школах,[создали]https://www.znak.com/2016-10-26/v_ekaterinburge_sozdali_otryad_im_eleny_letuchey_chtoby_proveryat_shkolnye_stolovyeотряд им. Е.Летучей.
И 3 ноября 2016 года отряд пошел в свой первый пробный поход.
Фото:
Но все по порядку.
После[публичного]http://ngzt.ru/news/view/26-10-2016-obshchestvenniki-sozdali-otryad-eleny-letuchey-dlya-proverki-shkolnyh-stolovyh-ekaterinburgaобъявления и разработки анкеты для проверки организации питания, призыва о помощи, на нашу просьбу откликнулась Шинкова Ксения Андреевна - исполнительный директор ресторана "Вилка Ложка" расположенного по адресу: г.Екатеринбург, ул. Баумана 1.
Отряд им. Е.Летучей прибыл на Баумана 1.
Нас встретил менеджер учреждения - Руслан Хасанов и ответил на все интересующие нас вопросы.
Первым делом, изучили информационный стенд.
Ознакомились с журналами предусмотренными нормативными документами.
Посмотрели работу персонала и наличие специальной одежды.
Удостоверились соблюдении температурного режима при выдачи готовых блюд
Изучили состояние обеденного зала.
Зафиксировали помещения для приготовления пищи.
Проверили наличие маркировки и соответствие требованиям нормативно -правовых актов оборудования.
Ознакомились с мерами направленными на дезинфекцию.
В ходе проверки установлено, что организация питания в ресторане "Вилка Ложка" полностью соответствует требованиям анкеты[разработанной]http://ribakov.livejournal.com/539276.htmlпри участии технолога, члена[ассоциации]http://cooksural.ruкулинаров и рестораторов Свердловской области - Ануфриевой Ольги Евгеньевны .
В ходе посещения ресторана "Вилка Ложка" пришли к выводу, что анкета в целом готова и позволяет определить соответствует ли базовым требованиям организация питания в учреждениях общественного питания.
Школам г.Екатеринбург №57,№99, №132, №148, №173, №181, на которые жалуются читатели[е.1]http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=9&i=9463548&t=9463548&page=0можно начинать паниковать или же привести все в соответствие с[СанПином]http://docs.cntd.ru/document/902113767и[ТР и ТС]http://docs.cntd.ru/document/902320560
На следующей наделе запланированы рабочие встречи с министерством и общественными организациями с целью подготовки выходов в общеобразовательные учреждения.
Безусловно, если есть еще руководители учреждений общественного питания, которые готовы внести свою лепту в безопасность школьного питания и готовы предоставить свои учреждения для тестирования анкеты, будем рады посетить вас.
Огромную благодарность выражаем исполнительному директору ресторана "Вилка Ложка" - Шинковой Ксении Андреевне и менеджеру Руслану Хасанову.
Дополнительные материалы о первом походе отряда им.Елены Летучей можно почитать у Ильи Будкевича - http://voxpop-66.livejournal.com/1752576.html
P\s
Фото в начале заметки относиться к разделу - так делать нельзя.
Вежливость - лучше открывает двери, чем добрая потасовка)
При подготовке заметки обнаружил, что[Елена Летучая]https://rutube.ru/video/b95292676ef2e537153c58eeab774b45/собственной персоной была в "Вилке и Ложке" в г.Екатеринбург и дала позитивные рекомендации.
Значит и отряд им. Е.Летучий сделал все правильно. Выводы о правильности организации - верны.