Вителло тоннато

[recipesbook]

Или же - говядина под соусом из тунца. Отличное, опять таки, нарядное блюдо. Можно подавать и в качестве закуски, и как основное блюдо с гарниром. Готовится просто. Единственное, что для соуса нужны были анчоусы и каперсы, но я их не люблю, поэтому не использовала.

Comments

[kirilife]

В вителло тоннато используется почти сырое, слегка маринованное мясо. Это закуска должна быть почти как карпаччо. и не говядина, а телятина :)
у меня есть пост про вителло тоннато :) если интересно - кину ссылку :)

[recipesbook]

я делала по книжному рецепту Белоники и у нее было так. а потом нашла еще у нее же на сайте и вот там уже рецепт как ты говоришь. так что думаю много вариаций как его делать) это была моя вариация)))

[kirilife]

ничегосебе :) от белоники не ожидала :) да и вариаций там особо не может быть :) и мясо должно быть обязательно телятиной: вителло тоннато переводится же дословно как телятина с тунцом :)

[recipesbook]

ну вот так. может потому, что это была ее первая книга и она ее упростила