Тажин из утки с карамельными грушами,инжиром, и глазированной морковью или Тажин без Тажина

[tasty_mama]

Comments

[elvi_c]

Оч.красиво и наверное вкусно)))
"свеча в юбке" тоже понравилось)))

[tasty_mama]

Спасибо! Да, я сразу почувствовала себя такой стройной)

[an4utka007]

Ох! фантастически выглядит,спасибо за рецепт)

[tasty_mama]

Не за что!Я рада!

[diabelek]

Интересный рецепт! но, да-да, есть маленькое "НО"....такое впечатление, что что-то здесь лишнее.

А не было-бы лучше, подать утиные ноги на этом самом "компоте" и с кармелизироиванной морковью.И рядом кармелизированные фрукты. Правда я бы к сахару во время кармелизации добавил бальзамико (чтобы совсем не засластить и так сладкие фрукты) а после добавил к фруктам сыр с зеленой плесенью.

А слово тажин ,я знаю, Вам нравится :-)))

[tasty_mama]

А я разве не так же положила?
Про бальзамико согласна, я решила в следующий раз его добавить к моркови.
на счет сыра с плесенью отличная идея! только не очень арабская)))
А на счет тажина - в книге это называется тажином. Подается в декоративном подогретом тажине)))

[diabelek]

Не так же, не так же :-))))
Я бы, фрукты даже на отдельной тарелке подал.

А блюдо и так довольно европеизировано так что сыр с голубой плесенью для подчеркивания вкуса, лишним не будет :-)))

[tasty_mama]

я думаю вопрос подачи это дело вкуса, на вкус не повлияет. А за сыр спасибо!

[honigtoepfchen]

а гарнир - это инжир, морковь и груши или вы делаете что-то еще?

[tasty_mama]

я ничего не сделала, но в следующий раз я бы подала кус кус, чтобы разбавить сладость блюда

[stasik_k]

а я вот не из понятливых) почему тижин без тижина? (сейчас, наверно, пошлете меня в гугл)))
и еще вопрос - как вы готовили утку?

[tasty_mama]

не пошлю)) Тажин - это название посуды. У меня в жж написано, что это такое и как выглядит. Но тажин это также блюдо,тоесть сама еда. Данная утка готовится без тажина, в обычной посуде.
А про утку я писала - в духовке.