Почки по-русски

[trio_mia]

Кто делает заготовки из огурцов, тот знает, как долго может стоять открытая банка с солеными огурцами. 
Это раньше, когда ничего не было, лучше закуски чем огурцы, и представить ничего не могли. Поэтому, сейчас этот изумительный продукт часто бывает невостребован.  Ну и,  чтобы не пропадало добро, стараюсь куда-нибудь их пристроить.
Например, в

Comments

[lapochka99]

Интересный рецепт. У Эллы я его пропустила. Спасибо!

[trio_mia]

Элла почки, как и все прочеe, готoвит по-итальянски, так что такого рецепта у нее нет!)))
Ей благодарность за совет не вымачивать и не вывaривать почки!:)

[kholodnaya]

но ведь их вымачивают и вываривают исключительно по одной причине - избавится от остатков мочевины. и дело тут вовсе не во вкусе....

[trio_mia]

С телячьими можно обойтись и без этого!

[silencia_v]

Я подобным образом люблю готовить куриную печень...и под картофельное пюре...ммм:)

[trio_mia]

Печень с солеными огурцами?
не знаю и не представляю... Сердечки можно, но печень... Вот печень в томате с луком - это роскошно!:)

[tuan]

и прям совсем не пахнет?

[trio_mia]

Если бы они пахли, я бы их не купила...
Все что мне не так пахнет... не переношу!:)))

[anna_shihaleva]

Я тоже готовлю с солеными огурцами, но перед этим варю и сливаю воду пару раз. Запах ИМХО есть даже если это теленок, а не старая корова, поэтому без предварительной обработки я бы не рискнула.

[trio_mia]

Я вырезаю протоки и промываю, этого вполне достаточно! Когда они жарятся - нет абсолютно никакого запаха.

[shkilka]

А вы совсем никак почки не обрабатываете? Я у Эллы тоже не нашла никакого рецепта с почками, может плохо искала. Но меня все же беспокоит, что запах будет неприятный.

[trio_mia]

Есть у нее потрясающий рецепт, где она объясняет все про почки

http://elladkin.livejournal.com/184718.html
Я его делала - изумительно вкусно!:))))

[shkilka]

Ой! Спасибо за ссылку. И за рецепт.

[trio_mia]

:)