Маффины с камутовой мукой и красной смородиной

[alenakogotkova]

Comments

[to_be_friends]

>очень нежные, рассыпчатые, воздушные маффины.

Эта рассыпчатость достигается сливочным маслом? А вот интересно: что если использовать муку нутовую или ржаную или пшеничную, прошедшую термическую обработку паром? Глютена в тесте будет меньше и будет больше рассыпчатость и воздушность. И таким образом уменьшить количество масла, насыщенных жиров... для тех кому это важно. :)

[alenakogotkova]

Камутовая мука сильно отличается по своим свойствами от простой пшеничной. Она придает изделиям приятную рассыпчатость.

[prommitey]

Спасибо за отличный рецепт ...

[alenakogotkova]

Спасибо Вам! И на здороьве)

[davaigotovit]

прелестные они