Наш домашний бальзамик

[lenatolstik]

Comments

[my_happyfood]

преклоняюсь и уважаю! прекрасный отчет!

Спасибо

[tata_pervaya]

Очень трудоемко и интересно.Утащила.Виноград придется покупать.Интересно а из крыжовника красного огромного тоже что то получится в виде вкусного соуса...

Re: Спасибо

[lenatolstik]

Процесс несложный, только грязный. Из крыжовника получится. Азербайджанский гранатовый соус наршараб это, кстати, тоже бальзамик, только из граната, много похожего есть в разных кухнях.

Re: Спасибо

[tata_pervaya]

Здорово.У меня масса крыжовника

[arpiarpi]

Ого, ну вы молодцы! А в Армении тутовые ягодки(сок) уваривали до ооочень густой массы. Говорили,что от кашля хорошо помогает. Как Вы думаете, если смешать с уксусом получится бальзамик?

[lenatolstik]

Думаю, будет похоже

[mckarlson]

Спасибо за эксклюзивный рецепт! Один вопрос - такое долгое время уваривания объясняется практическим отсутствием кипения? Выпарить на 1/3 в принципе можно довольно быстро даже при совсем незначительных "бульках".

[lenatolstik]

Практически полным отсутствием кипения, жидкость должна томиться, а не булькать.

[agentmarinka]

Очень интересно и познавательно, да и труд немалый, но результат впечатляет.Спасибо)