Конфи из утки

[imungu]

Осень - пора консервирования. Но я вот не большой любитель консервированных овощей или варенья. Предпочитаю есть их в свежем виде. Зато с большим удовольствием делаю домашние консервы из утки

Comments

Cпасибо:)))

[mu_ra]

Мы так любим утку - а Вы так просто и понятно объяснили. Обязательно на выходных сделаю такое!

Re: Cпасибо:)))

[imungu]

Да, он совсем простой рецепт, зато готовая утка всегда под рукой.

[oksana_slk]

Маме на заметку=)

[imungu]

Надеюсь, маму не разочарует ))

В избранное

[jrkulibin]

Добавил

Re: В избранное

[imungu]

Буду рада, если пригодится.

[pain_d_epices]

А вы предварительно не просаливаете утку? Хотя, возможно, это особенности мультиварки, я обычно делаю просто в толстосненной кастрюле, и том рецепте, что я много раз уже использовала, мясо на 12 часов засыпается крупной солью, и перед тушением нужно слить образовавшуюся жидкость.

[imungu]

Пробовала засыпать, но, во-первых, жидкости у меня выделяется мало, а во-вторых, разницы не почувствовала.

[gwaihir_v]

Разница будет, если засолите где-нибудь на недельку-другую. Если большой объем, то лучше в рассоле.

[imungu]

Я срезаю весь жир с тушки (кроме того, что на ножках) и на медленном огне томлю, пока он не вытопится.

[imungu]

Не за что