Чебуреки

[its_al_dente]

Кажется мне, что "правильного" рецепта чебуреков не существует. Это такое же интимное блюдо, как борщ, окрошка или какие-нибудь супер-фирменные семейные пирожки. Каждому вкуснее всего так, как его учила мама, бабушка или однокурсница из Ташкента. Единственное, что должно обязательно присутствовать во всех чебуреках  - это сок. Бульон. Потому что

Comments

[elalii]

Я себе нашла свой вариант, заварное тесто на чебуреки, равные части говядины, свинины, лука и столько же в фарш кефира, чтобы он был сметанообразным. Ночь в холодильнике постоит, станет плотным, а зато сколько сока кефир отдаёт в чебуреки!

[its_al_dente]

да, из заварного тоже знаю. а вот когда лука много, не люблю :)

[thr0w_me_away]

+1 насчет кефира. еще зеленушку люблю в фарш положить.

[elalii]

Для мужа чебуреки- творог и сыр поровну , яичко , соль. Очень нежная начинка получается)

[satoria74]

Да, постное масло в тесто обязательно!!!!!!!!!И замешивать не круто. Водку не пробовала, но сделаю.

[lexy_smart]

Ооочень люблю чебуреки, и многие варианты теста и начинки пробовала (от теста на вареники до дрожжевого и заварного). На мой взгляд три момента отличают чебуреки от пирожков с мясом: наличие пузырьков на готовом изделии, сырой фарш в заготовке и бульон, разумеется.

[alivav]

готовить особо не умею, но вот это мне кажется не очень сложно. надо попробовать

[its_al_dente]

это действительно очень просто :) попробуйте!

[ungraal]

Какие аппетитные! не удержалась - забрала рецепт к себе:))) спасибо!

[its_al_dente]

на здоровье!