Курица с инъекциями белого вина и сливок

[kalabasa_ru]

Comments

[irina_simak]

Отлично! Унесла к себе

[flirtclub]

Ммм.. Так аппетитно... Буду готовить в ближайшее время ;) Спасибо за отличный рецептик!

[little_ann]

а почему тимьян надо обязательно под кожу засовывать? Почему нельзя в брюхо, сверху, между крыльев и прочие варианты?

[kalabasa_ru]

потому что, будучи пож кожицей, тимьян лучше пропитает ароматом само мясо. Если положить вовнутрь, то пока до него дойдет жар (через всю-то курицу), пока он вообще начнет запах отдавать, курицу уже пора будет доставать из духовки. А если сверху кожи, то тимьян быстренько поджарится, в общем-то тоже не успев сильно как-то поучаствовать в приготовлении.

[flirtclub]

Ой, у меня еще к Вам вопрос. Подскажите, какой-нибудь рецепт исконной французской кухни? Я участвую в конкурсе «Большой гастро-тур» http://www.odnoklassniki.ru/calve/album/50663529250967, а там надо приготовить именно французское блюдо. И что-то никак на ум не идет мне оригинальное.. Может у вас есть что-то вкусное на эту тему? Очень буду благодарна ;)

[ivan_pohab]

Отличный рецепт.
Эрве Тис ещё советует по окончанию жарки ввести шприцем во внутренние слои мяса вытекший сок. Это не только насытит вкусом маринада те места, куда оный не успевает впитаться, но и, по мере остывания, будет умягчать верхние, самые обезвоженные жаром, слои плоти.

[kalabasa_ru]

шикарный совет! спасибо!

[foodaholic_a]

хочу такую курицу!! и определенно буду готовить!