Тайская кухня. Tom Kha Kai.

[machere76]

Мой любимый суп. Куриный , на кокосовом молоке.

Comments

[cool_ikova]

ого, как красиво! нужно попробовать, начала судорожно вспоминать, где в продаже видела кокосовое молоко :)
а это у вас руки такие загорелые, извините за вопрос?! ))

[machere76]

Нееет )). Это у Шеф-повара, проводившей для меня мастер-класс. Кокосовое молоко есть почти во всех магазинах, продается в жестяных банках.

[cool_ikova]

ааааа, а то я думаю, какой у вас загар шикарный : )))))
знаете, у нас в Минске, могу вам официально заявить, с такими продуктами, как кокосовое молоко напряженка! так что я не зря вспоминаю )))

[machere76]

Ну тогда, удачи в поиске :)!

[ok_sa_na]

мой любимый в тайландском ресторане! спасибо большое за рецепт! :)

[machere76]

Пожалуйста :) !

[rileka]

Суп интересный!
Вопрос - я правильно понимаю, что листья каффира можно заменить лимонной цедрой? Или чем? Я не встречала их.

[machere76]

Я раньше заменяла листья каффира цедрой лайма, но все-таки это не то :(. Они довольно часто продаются в сушеном виде в околокитайских отделах в супермаркетах. Вы в Москве ?

[rileka]

увы, мы в Киеве:) не интересовалась раньше, теперь обращу внимание, может и найдутся

[nora_neko]

Это мой любимый суп. Мне только кажется, что кокосовое молоко лучше не кипятить. Можно сварить все в небольшом количестве воды, а потом добавить кокосовое молоко, подогреть и выключить до того, как закипит. Я еще кладу вместо репчатого лука китайскую капусту, очень нежно получается. А сушеного галангала в Москве не бывает?

[machere76]

Я пока нигде не нашла. Но еще надеюсь :)!

[melamory7]

Бывает свежий :) Брала в перекрестке наборы для этого супа - в нем все специи свежие :)

[elvi_c]

И мой любимый суп!
в Москве продаются наборы готовые для этого супа.
Все специи-травки свежие. Есть в МЕТРО, и в АШАНЕ.

[machere76]

Спасибо большое! Не обращала внимания.