Pesto di aglio selvatico - Песто из черемши - Ramson Pesto

[2007april]

 

Comments

[obwohl]

Спасибо за рецепт - мне он очень кстати оказался, завтра же сделаю!

[2007april]

Рада, что пригодился :)

[elvi_c]

Сделаю точно.Мама строго сегодня сказала, что НАДО есть черемшу!)))
Спасибо)))

[2007april]

На здоровье :)

[elladkin]

Хм, В Италии черемшу я никогда не видела в продаже и в лесу тоже.
Пекорино, падано и пармиджано - три абсолютно разных сыра всё-таки.

[2007april]

Сочувствую, даже не знаю, что посоветовать. Она-то есть, растет или поставляется не скажу, но в сети встречаются рецепты с черемшой на итальянском, т.е. где-то люди её все-таки берут.

Насчет сыра - было бы здорово получить три разных по вкусу соуса, но увы, черемша, скорее всего, уравняет оттенки вкуса. Я беру любой из трех указанных сыров, который в данный момент есть в холодильнике. Хотя, не исключаю, что кому-то везет больше, и он способен различить оттенки за ароматом черемши, и тем самым разнообразить свой стол тремя разными вариантами соуса. :)

[morri_gun]

на всякий случай - в Германии ее, черемшу, продают в горшках (и в семенах) во всех "садовых" супермаркетах. именно в типа "все для садоводства", а не во "все для кухни". мало ли, может и у вас можно найти там )

[2007april]

Wiki ещё указывает, что именно немцы делают песто из черемши :)

[friend9999]

Замечательный рецепт, ценно что можно и немного похранить в холодильнике. Обязательно сделаю, тем белее что совсем недавно нашла черемшу в китайским магазине (живу в Канаде)

[2007april]

Спасиоб :) Интересно, а почему именно в китайском магазинчике? Китайцы с нею что-то готовят?

[friend9999]

В нашем городе несколько торговых центров, там скупаются китайцы, куча ихних продуктов, я там часто бываю тоже :))
Оказывается черемшу они тоже любят. Спросила как едят, примерно как мы - нарезают соломкой, добавляют отварное яйцо, немного майонеза :))

[2007april]

Интересно :) Они её от европейцев переняли или это их исконный продукт. Насколько я понимаю, черемша отлично растет на Севере Европы в лесах и на Кавказе, в Крыму. Вот недавно встречала информацию, что и в Австралии она произрастает.

[ne_veli4ka]

спасибо большое за рецепт! Сделала сегодня и съела с цельнозерновой пастой - понравилось! Единственное, мне показалось резковато, не знаю, чего надо было побольше добавить, чтобы избежать в будущем этой проблемы.

[2007april]

Пожалуйста :) Рада, что понравился :) Насчет резкости - вне сомнения, это черемша дала. Тот соус, что Вы видите на картинке получился наоборот очень мягким на вкус. Я и хотела сделать его таким, поэтому добавила больше орехов, они и смягчили вкус черемши. Можно больше сыра попробовать добавить, но сыр всё же резче, чем орехи на вкус.