юккедян( корейская кухня)

[spicetuna]

Что уж скрывать, люблю я супы. густые жидкие острые и вообще всякие.
И тут вот приснилось мне что хочу я суп родом из кореи. Я когда не больно то пьян, то бывает сны запоминаю...Вот и этот запомнил, нарыл кой чо в инете и помчал на рынок к корейцам за компонентами моего супа. Супчика Юккедян.

Comments

[elladkin]

А пропорции можно?

[tuan]

а кунжут разве животное?

[spicetuna]

еще какой...
да тут мой косяк, разумеется.

[lukibano]

на фотографии не юккеддян (юккеджан), не тот цвет.
он должен быть красным как сам перец. тоже не плохо было бы положить гречичную "прозрачную" вермишель. Мясо хорошо бы "порвать" на волокна, а не порезать.

так же не хватает кочу-джан (котюдян)- острая бобовая паста

[spicetuna]

согласен только насчет пасты. Но и она опциональна.

[lukibano]

хотя... юкеджан, наверное, как и борщ, у разных хозяек - разный.. может я к одному виду привык и как другой увидел... резко не согласился :)

[elladkin]

ТЕГИ, пожалуйста!

[greyalice]

А где можно найти маринованный папоротник?