Говядина с карри по-тайски

[razmarinka]

Это тоже из книжки Адрия

Фото не совсем иллюстрирует то, как оно должно выглядеть (на самом деле мясо будет все в соусе). Но, во-первых, тогда выглядело оно б не лучшим образом. А, во-вторых, муж категорически такие соусы-подливки не любит. Поэтому ел просто мясо дурненький. А я в таком восторге была, что чуть с пальцами не съела.

Comments

[tanuhr]

А что такое желтая паста карри?
Я думала карри - это специя. У меня растертая в порошок есть. А паста - ее надо как-то готовить или она продается?
И еще вопрос - кинза сильно чувствуется в соусе? Я ее терпеть не могу. Вот думаю, может петрушкой или укропом заменить?

[razmarinka]

Обычно это порошок да, но у нас продают в пасте тоже (в баночках) - красную, желтую. Мне вкус нравится больше, чем из порошка, да и в рецептах мне именно паста попадается.

Без кинзы абсолютно ничего не потеряешь, так что меняй спокойно.

[yellowcup_me]

Вот спасибо за рецепт! Скоро приезжает муж племяшки в командировку - теперь знаю, чем гостя кормить :)

[yellowcup_me]

Еще момент, вроде два раза прочитала - а мясо когда закладывается? Его жарить или просто положить и залить водой с молоком?

[razmarinka]

мясо сразу заливается молоком с карри и долго тушится, получается очень нежное

[yellowcup_me]

Ясно, спасибо!!!!