Гаспачо с арбузом
Что общего у арбуза с чесноком? Помидор!
Вариаций гаспачо будет много - это мой любимый сырой суп, а помидоры сейчас в разгаре. Но делается он не только из помидоров... Первый раз гаспачо с арбузом попробывала в понтовом ресторане в Нью Йорке. Когда купила книгу Raw Food/Real World - а книга это произведена не хиппи-йога-веганом из калифорнии, а любопытным понтовым поваром из Нью Йорка - вот он миленький, гаспачо с арбузом.
У меня сейчас желтый арбуз и желтые помидоры, но абсолютно то же самое делается и с красными ингридиентами. За счет арбуза, весь рецепт упрощается - ни масла, ни огурца, не соевого соуса, ни водорослей не надо. Семечки вынимать тоже не надо - они дробятся в блендере.
1 стакан арбуза, нарезанного на кусочки
1 стакан помидора, нарезанного на кусочки
пол чайной ложки свежего зеленого острого перца (халапено или другого)
пол чайной ложки морской соли
1 маленький зуб чеснока
сок половинки лимона
(таже можно добавить пол стакана болгарского перца под цвет, если есть)
Всё перемешиваете в блендере. Сверху пойдет любая зелень со сладковатым ароматом, как кинза или базилик. Настурция один из самых популярных сьедобных цветов - я его тоже сьела, он был островатый, типа редиски.
Вариаций гаспачо будет много - это мой любимый сырой суп, а помидоры сейчас в разгаре. Но делается он не только из помидоров... Первый раз гаспачо с арбузом попробывала в понтовом ресторане в Нью Йорке. Когда купила книгу Raw Food/Real World - а книга это произведена не хиппи-йога-веганом из калифорнии, а любопытным понтовым поваром из Нью Йорка - вот он миленький, гаспачо с арбузом.
У меня сейчас желтый арбуз и желтые помидоры, но абсолютно то же самое делается и с красными ингридиентами. За счет арбуза, весь рецепт упрощается - ни масла, ни огурца, не соевого соуса, ни водорослей не надо. Семечки вынимать тоже не надо - они дробятся в блендере.
1 стакан арбуза, нарезанного на кусочки
1 стакан помидора, нарезанного на кусочки
пол чайной ложки свежего зеленого острого перца (халапено или другого)
пол чайной ложки морской соли
1 маленький зуб чеснока
сок половинки лимона
(таже можно добавить пол стакана болгарского перца под цвет, если есть)
Всё перемешиваете в блендере. Сверху пойдет любая зелень со сладковатым ароматом, как кинза или базилик. Настурция один из самых популярных сьедобных цветов - я его тоже сьела, он был островатый, типа редиски.