Маринованный укроп

[ranja]

Позапрошлое лето, прошлое лето и это лето мы все вместе - соседи сверху, соседи снизу, соседи справа, соседи слева и вы - боролись против жутких коричневых улиток. Коричневые улитки - это напасть и ужас-ужас. Они поедают всё зеленое, красивое, и размножаются-размножаются. В этом году мы использовали специальный яд, электрошок и... укроп. Оказывается, улитки, боятся запаха укропа, поэтому укроп я рассадила ВЕЗДЕ - в клумбах, на газоне и рядом с кабачками. Другими словами - укропа у меня в этом году ОЧЕНЬ МНОГО. Вчера нарвала огромный букет и долго думала что с ним делать. Придумала - порыскав по интернету, решила укроп замариновать. Получилась маленькая баночка. Вкусный или нет - не знаю-не ведаю, буду ждать до ноября, а там, если получится, пущу в картофельные салаты к запеченной свинине. Также и к рыбе пойдет, думается.

А вы как с укропом боретесь?





Взяла:

Большой пучок свежесорванного укропа
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика

1,5 чашки воды
1 стол лож соли (15 мл)
1 стол лож сахара (15 мл)
¼ чашки беловинного уксуса

Ход действий:

Укроп промыла, оборвала со стеблей, просушила.

Обдала кипятком банку.

Очистила чеснок и крупно нарезала.
На дно банки положила чеснок и лавровые листики.
Нарезала укроп - без фанатизма!
Положила в банку.

В кастрюльку налила воды, добавила соль и сахар.
Довела до кипения, добавила уксус, довела до кипения, дала покипеть минуты 2.
Залила горячим рассолом.
Закрыла банку.
Простерилизовала банку минут 5-8.
Вынула, охладила.